純淨水
飲用純淨水的質量一直受人關注，同時也是質監部門抽查數量較多，發現問題較頻繁的產品。近日，廣東省的一份抽檢結果顯示，飲用純淨水的質量合格率為76%，露峯山泉，月亮灣，清湧泉，唐氏，寶鼎泉，萬眾湖，萬綠森林，冠豐，新怡感，嘉州泉等品牌的產品不合格，清遠市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清湧泉飲用天然淨水還被發現含有不得檢出的酵母，中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發現含有不得檢出的銅綠假單胞菌。
廣東省質量技術監督局近日公佈了20類食品生產環節專項抽檢情況，其中共抽查了50批次飲用水，對重金屬、微生物項目(菌落總數、產氣莢膜梭菌、大腸菌羣、糞鏈球菌、酵母菌、黴菌、銅綠假單胞菌、致病菌)、亞硝酸鹽、溴酸鹽、四氯化碳、三氯甲烷、企業產品標籤明示的其他界限指標、高錳酸鉀消耗量、電導率、標籤、pH值、偏硅酸等項目進行檢驗，其中12批次內在質量不合格，不合格項目是菌落總數、酵母、pH值、高錳酸鉀消耗量、銅綠假單胞菌。此外，還有個別產品標籤標識不合格。
不合格名單顯示，清遠市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清湧泉飲用天然淨水還被發現含有不得檢出的酵母。據悉，酵母是反映產品的生產環境控制情況的重要指標，若產品超出標準範圍，説明產品的衞生質量無法保證。瓶(桶)裝飲用水的酵母為不得檢出。造成酵母不合格的原因可能是回收空瓶的清洗、消毒不徹底，或者是制水設備長時間沒有清洗、更換。
而中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發現含有不得檢出的銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在於潮濕的環境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。如果過多飲用銅綠假單胞菌超標的飲用水，可能會導致腹瀉等症狀。此菌超標可能是由於生產企業對生產加工環節的衞生條件管理不嚴格、包裝材料交叉污染等原因。
另外，惠東縣萬綠森林純淨水有限公司一批萬眾湖飲用純淨水和一批萬綠森林飲用純淨水的ph值和高錳酸鉀消耗量不合格。據介紹，高錳酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質在一定條件下被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數，它考察的是水中有機物尤其是氯化物的含量。高錳酸鉀消耗量超標主要原因可能是，為防止微生物指標超標，飲用水生產企業多數採用二氧化氯水溶液進行包裝物的消毒，過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，導致殘留於水中，造成遊離氯超標;或者企業為減少生產成本，長期不更換濾膜，不定期清洗管道，造成高錳酸鉀消耗量超標。
桶裝純淨水
純淨水長期飲用
自桶裝純淨水作為大眾飲用水(飲水機和管道直飲水)在千家萬户中普及以來，人們一直對純淨水的“飲用性”存在爭執。而多數專家的意見是飲用純淨水不宜長期飲用，這就對國家頒佈的《瓶裝飲用純淨水標準》中純淨水的長期飲用的合法性產生了質疑。此次，崔玉川教授訪問水網，就自己關心的飲用純淨水問題提出了撤消《瓶裝飲用純淨水標準》，去除純淨水長期飲用的合法性的建議。這種認識和建議是否正確、必要和適宜，希望諸方關注者發表看法提出討論意見。
關於飲用純淨水的水質，雖然已頒佈有國家標準，但對其利和弊的看法，這些年來一些營養學家、醫學家、水處理專家、生命學家、社會學家、經濟學家等都一直在進行着研究、論證和爭執。飲用純淨水之爭並非純學術問題之爭，而是關係到數億人的身體健康的頭等大事，應當引起有關部門的高度重視。目前，多數專家認為：飲水水質不宜太純，有害物質要去除，有益元素應留下;應含有適量的礦物質;飲用純淨水不宜連續長期飲用。原因如下：
1、生命是在含有一定礦物質的水環境中起源、進化和生存的，人類在400萬年進化過程中，喝的是水“溶液”而不是水“溶劑”(純H2O)，不含礦物質的水對於生命是不利的。
2、純淨水由於“至純”(去除了有益人體健康的微量元素和礦物質)而失去了積極生理功能的活性，變成了功能退化的“死水”。長期飲用容易引起四肢無力、精神不振等亞健康問題，尤其對胎兒的發育和兒童的成長不利。美國一位研究水的資深博士用大量翔實的資料指出：飲用水最理想的溶解性總固體含量是300mg/l，總硬度是170mg/l左右，同時其pH應為偏鹼性，這種水對防治心腦血管疾病是頗有裨益的。很多發達國家都把飲水硬度定為不能低於60mg/l。
3、純淨水是弱酸性水(pH為5～7)，長期飲用能破壞人體正常的酸鹼平衡關係，導致人體酸性化。美國醫學家、諾貝爾獎獲得者雷翁認為：酸性體質是百病之源。
4、純淨水具有較強的溶解能力，大量飲用後會使體內原有的微量元素和營養物質迅速溶解於純淨水中，然後排出體外，使人體內的營養物質失去平衡，導致營養不良，免疫力下降。
5、目前，還很少見有關於純淨水對人體健康的正面報道，相反很多生物醫學實驗及流行病調查顯示，長期飲用純淨水會對人體健康產生負面效應。例如，上海一家醫院臨牀報告稱：有些孩子不明原因地全身乏力、掉頭髮或禿髮，經醫生調查，這些小患者的家庭都是將純淨水作為日常飲水使用。天津市一兒童醫院1997年6月連續收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳動的患兒，經過仔細檢查，發現這些患兒體內缺鉀和鈣，經詢問其家長，瞭解到這些患兒長年飲用的都是純淨水。
6、美國、西歐、日本等發達國家都不把純淨水納入飲用水範疇，更未見到任何一個發達國家的飲用純淨水國家標準。中國消費者協會也曾正式發佈消費警示，青少年兒童和老年人不宜長長期飲用純淨水.
長期飲用純淨水對人體的危害
1)純淨水不但除掉了所有對人體有害的物質，同時，也除去了許多對人體健康十分重要的“人體必需微量元素”。這些元素人體需要量是極微量的，每天在正常飲食中就可以得到滿足。現在，從正常飲水中能獲得的這部分必需微量元素，由於喝純淨水而被除去。這就滿足不了人體正常需要。長久下去，對健康造成不可挽回的危害。這種危害是慢性的，覺察不到的，不可換回的，而且是危及後代的。
其中影響最大的是鋅、鎂、碘這3種元素。這幾種元素，雖然在水中含量極微小，它們本來在食物中就很缺乏，而今又把水中這一點微量元素除乾淨，這就成了雪上加霜。這3種元素都跟生殖發育和智力發育直接有關，缺乏時，影響神經系統的發育，甚至影響子孫後代。
2)在正常膳食中，有許多無機鹽都可以得到滿足，如自來水中，就有30種人體需要的無機鹽。現在，把水中的這部分除掉了，人體就補充不到無機鹽的需要量。日久後，將造成營養失衡，人的健康也會因此受到影響，嚴重的就將引發疾病。
3)純淨水並不純淨。純淨水的制配是很複雜的，它既然是高新技術成果，當然有很高的技術含量。並非誰都能生產的。這些離子交換器和膜過濾器需要經常進行技術處理和清洗，這叫離子交換器和膜過濾器的再生技術。但大多數的純水廠，都不掌握這種再生技術。結果，在交換器和過濾器中，富集了大量的細菌和污物，用的時間越長，積累的細菌和污物就越多，最後從這裏過濾出來的水，反而比自來水中細菌和污物的含量要高得多。
換句話説，這個過濾器已成了污染源。所以，據有關檢測部門公佈數據來看，每年檢測純水的合格率都不高。很多不合格的“純水”在滿街銷售，而人們又把它當成純淨水飲用，危害比自來水要大得多(因為自來水，人人都知道需煮開再喝)。
4)純淨水進入人體後，因為它不含各種正負離子，所以溶解性能很強，這樣不僅可以把各種有害廢物和有害微量元素溶解，並排出體外。同時，也可以溶解人體非常需要的各種必需微量元素，而被排出體外。
5)純淨水的分子結構，經過淨水器處理後會發生重排現象，使純水分子的結構變為極度串聯和線團化。這種水分子，不易通過細胞膜，會導致身體內有益的生命相關元素向體外流失。有些敏感的人感覺越喝越渴，越渴越想喝。長期喝純淨水會感覺無力。這對正在長身體的青少年有比較突出的副作用。為此，上海市已明確規定，限制中小學生飲用純淨水。
純淨水和礦泉水的區別有哪些
“要健康，一天得喝8杯水”的觀念早已深入人心。可我們喝的水除了用自來水燒的白開水，飲用水市場上還有許多種類的水，包括純淨水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質水等。雖然飲用水的種類很多，老百姓飲用最多的還是純淨水、礦泉水及白開水這三大類。那麼他們有什麼分別，我們又該喝哪種水呢?
礦泉水可補充礦物質但嬰兒不適飲
礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體。根據身體狀況及地區飲用水的差異，選用合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質，特別是微量元素的作用。就此，有人認為孩子處在生長髮育的關鍵時期，正需要補充這些微量元素，於是就給寶寶飲用礦泉水。針對這一現象，保加利亞的醫學專家卻提出了警示：礦物質含量高的礦泉水會威脅嬰兒的健康!
礦泉水好也要飲用有方
礦泉水不能煮沸飲用。 因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常温下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常温下飲用。
宜冷藏，不宜冷凍。由於冰凍過程中礦泉水出現鈣、鎂過飽和的條件，冷凍後更會出現白色片狀或微粒狀沉澱。冷凍後的礦泉水飲用對人體並無害處，對那些貪涼的人，願喝冷凍水也無妨。但是畢竟瓶裝水中有沉澱物，影響感觀指標。
純淨水不含有害物質同樣也無營養物質
純淨水是利用自來水經過一定的生產流程進行生產，市場上老百姓飲用較多的還是純淨水。所謂純淨水是指其水質清純，不含任何有害物質和細菌，有效避免了各類病菌入侵人體。其優點是能有效安全地給人體補充水份，有促進新陳代謝的作用。從科學角度講，任何事物都具有雙重性。同礦泉水相比，純淨水在去除有害物質的同時也去除了水中的營養物質。
自來水要燒開喝
我們一般説的“白開”指的就是用自來水燒的開水了。經專業部門檢測，自來水廠的水剛出廠時是完全符合衞生標準的，但是在經過水管、水箱等設備到達居民家中時，往往就被污染了，所以生水一定要燒開再喝。
燒開水也有講究：水在燒開後要打開壺蓋再繼續燒幾分鐘，讓水中的氯充分分解，經這樣處理過的自來水就完全可以放心飲用了;開水如果放置超過24小時就會變成死水，不適合飲用;家用淨水器和飲水機如果消毒不及時也同樣存在二次污染的問題。
