——改善青少年營養 推動健康中國早日實現
“少年智則國智，少年強則國強”。青少年是我們祖國的未來、民族的希望。為了促進青少年的營養健康和食品安全，６月１７日，首屆“青少年營養健康與食品安全萬里行”新聞發佈會暨央務集團尋找中國好食品大型公益活動啟動儀式在北京舉辦。
此次活動由中國食品報社、中國質量萬里行促進會、央務（北京）投資控股集團有限公司主辦，來自國家食藥監總局、國家質檢總局、中國保健協會、中國農業大學、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國學生營養與健康促進會等單位的百餘人與會。與會者認為，當前中國的營養健康理念及食品常識相對匱乏，青少年食育缺失，除了國家從政策層面對青少年營養與健康進行重視外，全社會應合力推動學生營養改善，推動中國食品領域全面實現管理規範化、信息化、智能化。
首屆“青少年營養健康與食品安全萬里行”新聞發佈會暨央務集團尋找中國好食品大型公益活動啟動儀式 王超攝影
食育缺失 亟需營造青少年健康安全氛圍
2015年，推動健康中國建設寫入了黨的十八屆五中全會公告，2016年黨中央國務院召開了全國衞生與健康大會，發佈了健康中國2030規劃綱要，標誌着健康中國正式成為重要的國家戰略。
中國食品報社黨委書記、社長黃國勝指出，健康中國的根基在於廣大的青少年，呵護青少年健康成長，保證其飲食的安全和營養健康，是從事食品產業和健康產業工作從業人員的神聖責任。
當前，與高速發展的食品產業和巨大的消費需求不相匹配的是，國民的營養健康理念及食品常識相對匱乏，主因之一就是食育的缺失，特別是青少年食育的缺乏。
“我國青少年面臨營養過剩和營養不足的雙重挑戰，在食品安全方面存在着認識上的誤區，如不知道如何鑑別假冒偽劣食品，不知道怎麼樣選擇安全健康的食品。”黃國勝認為，食育是一生中培養培育健全生活和服務人性基礎教育活動，具有和智育、德育、體育同樣的重要性，但是長期以來，國內的中小學校並沒有設置食品安全和營養健康方面的系統課程，老師和家庭缺乏科學的飲食知識，青少年膳食營養不均衡現象比較突出，“小胖墩”和“豆芽菜”都很常見。因此急需應當從娃娃抓起開展全民食育。
2017年全國食品安全宣傳週活動，青少年食品安全就是其中的重中之重，國務院食品安全辦對宣傳活動部署當中，明確把舉辦全國兒童食品安全守護行動作為重點工作之一，提升食品安全管控意識和知識水平。中國食品報社聯合中國質量萬里行促進會、央務集團等單位在全國範圍發起開展青少年營養健康與食品安全萬里行大型公益活動，普及兒童青少年營養健康安全知識。
黃國勝呼籲，曾經也是孩子的我們和正在成長的孩子們一道，大手拉小手實現每個人的健康夢，一起共創健康中國，共圓中國夢。
“有什麼樣的消費者，消費知識、態度，就有什麼樣的供給。” 中國質量萬里行促進會會長劉兆彬談到，教育是非常重要的，只有消費者成熟了，生產者才會更成熟，消費需求升級了，產業結構才會真正升級。我們要從兒童做起，從青少年抓起，培育他們的消費認知能力，我們的未來就一定會有希望。
“雖然中國學生的形態發育、營養不良的狀況得到明顯的改善，但是肥胖、近視等問題仍然困擾着孩子們的健康，而且產生這些問題的根源就在於現在生活方式的改變。比如飲食結構不合理、運動不足。”中國保健協會副理事長李萍認為，青少年面臨的食品安全環境也是不容樂觀的。有研究發現，農村學校周邊出售的零食當中許多是劣質小零食。不少的城市校園餐桌也面臨着諸多的問題，不少小飯桌是家庭式的，沒有安全保障。
當前，健康產業面臨着轉型升級大好時機，而青少年的營養健康是其中的亮點，食品行業一定要關注青少年營養健康。
國家重視 全社會合力推動學生營養改善
近年來，對我國青少年營養狀況的調查研究發現，由於環境的改變以及個人及家庭生活方式和態度的改變，青少年也就是學生的羣體，飲食習慣和消費模式慢慢發生了一些改變。
研究認為，青少年飲食行為和習慣不同程度受到了家庭、學校、社會及媒體的影響，其中父母飲食行為對孩子的影響非常大。母親佔據孩子飲食主導地位。
此外青少年羣體穀類消費呈下降的形態導致兒童青少年B族維生素攝入不足、含糖飲料方便快餐進食過多、早餐營養攝入不足等情況不容樂觀。
為此，國家也從政策層面對青少年營養與健康進行重視。《中國兒童發展綱要（2011—2020年）》明確指出，提高中小學生體制達標率，控制中小學視力不良，齲齒營養不良發生率；《中國食物與營養髮展綱要》明確指出，着力降低農村兒童青少年生長貧血發生率，農村留守兒童營養保障，城鎮超重肥胖增長態勢，將食物營養納入到中小學生的課程中，加強教師和家長營養教育對學生營養配餐單位的指導，引導學生養成科學的印製習慣，強化營養干預，加大蛋奶供給，保障食物營養需求。
在當下食品安全問題頻發的形勢下，普及青少年食品安全知識，倡導青少年健康飲食方式，強調青少年食品安全意識和自我保護意識是十分必要的。中國學生營養與健康促進會副祕書長付佳表示，全社會有義務攜起手來，在健康中國行大環境下，充分調動起各方面的資源，開展豐富多彩健康促進活動，為提高兒童青少年的健康素養，為實現兒童青少年心理健康和身體健康的全面健康為努力。
中國疾病預防控制中心營養與健康所學生營養室主任胡小琪介紹，改革開放幾十年來，我國城市和農村，不管是男生還是女生，身高、體重都是有了極大的增長，但是還存在着其他問題。由於營養不良和超重肥胖的存在，引起相關慢性疾病也是越來越凸顯。一定要關注慢性疾病低齡化這一現象。這些慢性疾病來源於飲食行為和生活方式不夠健康。今後我們要集百家之長，合力推動學生營養改善，推動營養改善法制化、標準化。
肅清環境 推動食品領域規範化、信息化、智能化
為了營造出安全、誠信、健康、優質的食品環境，為保證國人食品安全，甄選名優特產品，幫助中國的民族品牌，立足北京，走向世界。央務中國好營銷平台應運而生，引導中國好食品向優質化、營養化、功能化、科學理性有序健康發展，為社會營造一個負責任的嶄新平台。
央務（北京）投資控股集團有限公司董事長李海生談到，未來央務集團將繼續完善中國好食品O2O線上線實體網絡平台，協同中國食品報社推動中國好食品精準標準提升，發揮央務品牌優勢，為民族企業提供商業良機，助力中國食品誠信企業立足北京走出世界，打造豐富多彩的中國好食品而努力。
北京卡秋莎食品飲料有限公司董事長袁忠預測，圍繞食品行業各學科的發展，正在跨越人工模仿、製造或超越自然中已經存在的色、香、味及其所附着的營養物的階段，而是通過不斷升級的組織和方法，更好地發現及保護自然中原本存在的色、香、味及其附着的營養物，使它們儘可能原色原味的呈現到人們的面前。
目前，我國食品生產加工領域、物流運輸、銷售採購的企業和政府管理、監督、檢驗部門普遍採用的仍然是傳統“人+制度”印章管理模式，導致各環節的公章輕易被私用、盜用、亂用，且無法形成及時有效的監督、管理、追責，進而出現嚴重的用章責任事故、安全事故。 北京愛國小男孩科技有限公司總經理盧平山指出，肅清食品環境、實現食品安全是一項工程。“如果能夠有效強化屠宰市場檢驗檢疫章、流通渠道進出貨驗章、校園食堂餐廳公章的使用監管，就能扼住食品安全監管工作的咽喉。”
據悉，愛國小男孩科技有限公司與中國食品報還將聯合發起“推動中國食品領域互聯網+智慧管理建設行動”，從智慧用章管理開始，通過100場“中國食品領域印章智慧管理巡迴講堂”，推動中國食品領域全面實現規範化、信息化、智能化管理。
