入夏以後
在廚房呆超過10分鐘以上都是煎熬
急需涼菜續命
怎麼做才能玩出新花樣?
看過來 做好筆記
讓你一週不重樣~
- 做法 -
1、活蝦剪去蝦槍、須和腳，泡水5-10分鐘去除沙泥。
2、糖3g，薑末10克，蒜末10g，蒸魚豉油8勺，陳醋1勺，切碎的青椒紅椒末，拌勻調成醬汁。
3、黃酒中加把枸杞，倒入活蝦迅速蓋上蓋子，待蝦跳動力減弱後倒入醬汁，再次蓋上蓋直到蝦充分浸透。撒胡椒粉，開吃!
- 做法 -
1、牛腱子肉事先焯水;鍋中少油，入5顆八角、4小塊桂皮、2片香葉、適量花椒和葱薑蒜爆香。
2、牛肉入鍋，加1勺老抽，2勺生抽，注水與牛肉齊平，加蓋燉至汁水收幹一半後加55g冰糖，繼續燉煮至熟，撈出放涼後切片。
3、用生抽、醋、辣椒醬、蒜末和葱花混合調成醬汁蘸着吃，或者配面都是好選擇。
- 做法 -
1、牛腱子肉焯水後洗淨，加葱薑蒜和適量鹽入鍋煮熟，放涼切片備用;蔬菜類及其他食材入熱水鍋燙熟。
2、生抽：醋：油潑辣子 = 2:1:1，混合後再加適量香油、麻油、蒜泥、葱花、辣椒碎、芝麻、熟花生、香菜、鹽、糖。澆一澆，拌一拌，開吃!
- 做法 -
1、雞腿焯水洗淨後重新入鍋，加葱薑蒜料酒和涼水煮至熟透，撈出入冰水，雞湯備用。
2、油燒至六成熱，加姜蒜末和葱段炒香，關火後淋在辣椒粉上，拌勻濾出紅油。
3、3勺生抽，加一小勺醋、適量糖和鹽小火加熱至融化，做成醬汁。
4、雞腿肉切塊鋪盤，澆上醬汁和紅油，撒葱薑蒜末、花生碎和紅辣椒，完成。
- 做法 -
1、50g蒜泥，6勺油潑辣，6勺醬油，2勺糖，3勺醋，半勺花椒粉，充分拌勻。
2、帶皮五花肉加薑片和料酒事先醃製20分鐘，投入沸水鍋煮10分鐘，撈出過冷水，晾涼切薄片。
3、黃瓜刨絲，鋪在盤子正中間。
4、切片的五花肉圍着黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒葱花，完成!
- 做法 -
1、 雞胸肉入清水鍋，加入葱白、薑片、料酒，水沸後轉小火煮，共8分鐘左右。
2、 撈出放涼手撕成絲，和黃瓜絲木耳絲一併碼入碗中;淋上油潑辣子，撒堅果，拌勻，完成!
- 做法 -
1、內酯豆腐剪開四個角倒扣在盤中。對半切成兩塊，在上面堆上榨菜粒和切碎的皮蛋。
2、生抽、蠔油、蒜泥、紅辣椒圈、香油、葱花、醋，以適合自己口味的比例調成醬料，淋上，完成。
- 做法 -
1、 茄子洗淨切段，隔水蒸10分鐘，取出晾涼，撕成條狀。
2、 加蒜末、葱花、辣椒碎、一大勺生抽、醋、油潑辣子、少許鹽，香油，拌勻，開吃!
如果現在的你，有點饞……
小編十分傲嬌的請你點贊
