葉酸是屬於B族維生素的一種水溶性維生素，無法在體內生成和累積， 必須每天從飲食或其他的營養補給中獲得。
①葉酸的重要意義
葉酸是目前被科學研究證明了的對懷孕女性最為重要的一種維生素。懷孕前補充足量的葉酸，可明顯降低神經管畸形、無腦兒、脣齶裂、先天性發育不良等畸形的發生率。
所以，準備懷孕的女性，適當補充葉睃能顯著降低未來孕育的胎寶寶發生神經管缺陷的概率，從而為胎寶寶的身體發育做好準備，打下堅實的基礎。
②葉酸的攝取方法
葉酸對神經系統發育的重要性不言而喻，準備懷孕的女性在平曰的飲食中都要注重葉酸的攝取，以保證身體的代謝平衡。準備懷孕的女性首先要改變傳統的飲食結構，除了注意攝取富含葉酸的食物外，還應改變烹調方法。 尤其要注意，烹飪時間不宜過長，温度不宜過高，這主要是因為葉酸不耐熱，稍高的温度葉酸就容易被破壞。
另外，還要多攝取葉酸含裏高的蔬菜。一般來説，綠色蔬菜顏色越深， 葉酸的含量就越高。
如萵筍、菠菜、胡蘿蔔、菜花、油菜，小白菜等，葉酸含量都很豐富。 一些新鮮水果和其他食品中也含有豐富的葉酸，如橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、楊梅、石榴、葡萄、獼猴桃等水果類食品，動物肝臟、腎 髒、禽肉及蛋類等動物類食品，核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等堅果類食品，大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等穀物類食品。
補充葉酸的最佳時期是在孕前3個月，每曰補充0.4毫克的葉酸是比較適宜的，過量的葉酸會掩蓋維生素説，缺乏的症狀，並干擾鋅的代謝，引起人體 、內鋅的缺乏。醫生建議，每曰葉酸的最大補充量不能超過1毫克。
