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相关菜肴的时尚内容
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做什么菜不宜放味精|味精的使用禁忌
2019-08-05
鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康。下面为大家介绍下味精的使用禁忌。1、拌冷菜不宜放味精:味精在...
烹调菜肴的配料技巧|菜肴配料的意义和要求
2019-01-25
配料又称配菜。它是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当地配合,使其可以烹制出一份完整的菜肴,或配合成可以直接食用的菜肴的过程。配料是烹调之前的一道不可缺少的重要工序,是烹调工艺的重要环节。通过配料...
广式烤乳猪的做法|满汉全席主打菜肴
2020-05-26
【导读】广式烤乳猪的做法有哪些?粤菜有很多的食物哦,而且有些很是知名。那么,广式烤乳猪的做法有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来学校满汉全席主打菜肴之一广式烤乳猪的做法吧!广式烤乳猪的做法材料净乳猪,五香盐,糖醋,...
保鲜膜的正确使用方法
2019-06-04
现在人们对保鲜膜的依赖越来越强,无论是蔬菜、水果,还是剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但保鲜膜的使用也是有禁忌的,下面一起来看保鲜膜的正确使用方法。以保鲜膜来说,菜肴冷热程度、加盖或不加盖保鲜膜,对其中的营...
做什么菜放醋最好|做哪些菜需要放醋
2018-10-22
醋能降血压,能帮助减肥,还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议,下面几样菜最好要放醋:脆爽的蔬菜在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺...
豆腐怎么做好吃|普通食材做出美味菜肴
2018-10-05
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茄子煮法|油淋茄子必学菜肴
2021-05-17
食物原料茄子两条,蒜头四粒,油适量,盐适量,酱油适量,鱼露适量茄子煮法油淋茄子制作方法1、茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。2、锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后,直到茄子变软。3...
炒鸡蛋可以放味精吗|哪些菜不宜放味精
2019-11-26
鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然...
使用味精的禁忌|味精的使用注意事项
2019-04-25
味精又称味素,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味精的使用注意事项忌投放过量过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味,使用味精并非多...
孕妇营养餐有哪些|三款菜肴的简单做法
2019-07-15
一个家庭中有了孕妇,这个家庭立马就会紧张起来,因为孕妇对于他们来说,就是全家的宝贝。那么,孕妇的伙食也就花心思了,特别是孕妇的早餐。那么,孕妇的营养早餐有哪些呢?番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果...
怎样挑选优质酱油|酱油怎么吃才健康
2020-02-19
很多人发现,以往拿起来就倒的酱油,里面的学问还真不少,从老抽到生抽,从古方酿造到现代工艺,从有机到普通。那么,如何才能选得对,吃得健康?酱油千千万,到底哪些才是好酱油呢!怎样挑选优质酱油?随着本站小编看下面的内容你们就会了...
怎么样勾芡|勾芡的方法与技巧
2020-02-06
什么是勾芡呢?用朴实的一点话来说就是让菜肴更加湿滑有汁,看上去更加有食欲。但想要让菜肴美味诱人,还需要掌握一定的勾芡技巧才行!很多新手做出来的菜味道觉得不错,但是看上去就是不如高手做成色好。勾芡是否适当,对菜肴的...
什么情况下不宜放味精|食用味精的正确方法
2019-04-25
味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。在烹制菜肴过程中,适量地放点味精,可以使菜肴味道鲜美,促进食欲。什么情况下不宜放味精?食用味精的正确方法味精的主要成分是谷氨酸钠,通常含90%左...
川味粉蒸排骨的做法|川味特色菜肴让你回味
2023-09-15
用料肉排骨1磅花椒10颗盐适量花椒粉适量辣椒粉适量五香粉适量生抽适量料酒适量食用油1点大土豆1个藕1节蒸肉米粉半包粉蒸排骨的做法川味粉蒸排骨的做法1、排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。2、土豆削皮切块,藕削皮...
番茄炒蛋的家常做法|口味宜人简单易学的菜肴
2021-02-17
做法:1、鸡蛋打散加入葱花和食盐搅拌均匀,番茄切块,锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。2、蛋液凝固成型后用锅铲划拉散盛出备用,锅洗干净重新倒油烧热后倒入番茄煸炒。3、大火煮,待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后最后依个...
茄子煮法|油淋茄子必学菜肴
2024-02-10
食物原料茄子两条,蒜头四粒,油适量,盐适量,酱油适量,鱼露适量茄子煮法油淋茄子制作方法1、茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。2、锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后,直到茄子变软。3...
川味粉蒸排骨的做法|川味特色菜肴让你回味
2020-07-30
用料肉排骨1磅花椒10颗盐适量花椒粉适量辣椒粉适量五香粉适量生抽适量料酒适量食用油1点大土豆1个藕1节蒸肉米粉半包粉蒸排骨的做法川味粉蒸排骨的做法1、排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。2、土豆削皮切块,藕削皮...
使用微波炉烹调菜肴时的注意事项
2020-01-01
使用微波炉烹调菜肴时的注意事项由于微波炉使用方便、操作安全,已经成为许多家庭一日三餐必不可少的烹调工具。然而许多人对传统的铁锅、铲刀做菜娴熟有余,把微波炉仅仅作为热热菜、解解冻、煮煮面的简单工具,而不会用来...
佛手瓜怎么吃|佛手瓜的几种经典菜肴
2019-08-08
佛手三丝原料:佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克。调味:精盐、鸡精、麻油各适量。制作:1、佛手瓜用清水洗干净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝。2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用...
炒菜什么时候放姜|炒菜用姜的小窍门
2019-05-03
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,但怎样使用,却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题:如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁,再放其他调味品搅拌上劲,挤成鱼圆...
三大美味菜肴轻松瘦腹
2019-01-11
绝密瘦腹饮食方推荐1、清蒸茄子选用紫皮茄子2个(约300克),洗净后去蒂,清水浸泡半小时以上,从中间划成四瓣(不切断),捞出置饭锅上蒸熟;拌上生姜粒、大蒜泥、酱油适量,能吃芥末者最好调上芥末,佐餐食用。茄子含脂肪、糖极少,属低热...
鸡精和味精哪个更好|鸡精和味精的区别有哪些
2019-04-25
鸡精的主要成分鸡精不是纯粹的味精,它的成分很复杂。鸡精是一种以鸡肉、鸡骨、鸡蛋为基本原料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的增鲜、增香调味料。...
炒菜用什么调料好|炒菜常用的调料有哪些
2019-11-26
美味的菜肴离不开各种调料,众所周知,盐最好要晚放,然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入,才能做到美味与营养兼得呢?炒菜用什么调料好?炒菜常用的调料有哪些常用调料:香油,食用油、色拉油、食盐,味精,鸡精,料酒,酱油,醋,花椒,大料...
什么菜不能放味精|哪种情况下不宜放味精
2019-04-25
大家知道,味精是人们炒菜或烹饪食物时的很好的调味品,但是如果多吃也有害健康,而且也并非烹饪什么时候都需要放味精的,有的时候,不需要放味精,如果放了,反而是画蛇添足,影响食物的味道。那么,哪种情况下不宜放味精呢?下面我们就...
婚姻是一道菜肴|口味调料全凭喜好〖后篇〗
2019-03-13
老公知道我做不出他期望的腊鱼,就不要求我一定要花费很多时间学着做出来,红烧冬瓜也是可以很美味的,只要是用心制作,都是最爱吃的菜肴。正因为这样的谅解,我更愿意投入更多时间精力去研究厨艺,一家三口一日三餐吃好绝对是满...
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