燒麥是一種非常傳統的美味小吃，南北方各地都流傳着這種美食，而且也有很大的差別，都保留了當地的特色。燒麥最重要的特徵是使用了沒有發酵的麪皮，所以在口感上和發酵後的包子皮非常不一樣，更有嚼勁。同時也擀壓地很薄，水晶燒麥甚至能夠看到包裹的餡料。燒麥留有開口，將餡露出來卻保留了汁水，外觀美麗口味濃郁，是很多地方的特色小吃。燒麥的內餡包括肉、海鮮、糯米、蔬菜，有着各自獨特的口感，簡直讓人品嚐不過來。對燒麥情有獨鍾的女生，可以在家裏自己做上一籠燒麥，作為舒心早茶再美味不過。
一、五彩燒麥
燒麥和五穀結合並不少見，主要用糯米為主，將其他顏色亮麗的配料加入到其中，讓燒麥獲得五彩的色澤。口感以鹹甜為主，糯香和蔬菜的清爽融合在一起，營養充足，作為早餐也非常適合。
用糯米、豆沙、紅棗等材料煮成一份八寶飯，將其中比較大的材料剪成小塊待用。需要準備的材料還有炒嫩雞蛋和切丁的彩椒、胡蘿蔔，和米飯拌在一起。
接着製作麪皮，麪粉加鹽和水揉捏成團靜置二十分鐘，分成小團後擀成小圓餅皮。加入餡料捏出褶皺，在最上面露出小口，就想欲開的花苞十分漂亮。放到鍋中蒸制十分鐘熟透之後就可以獲得美味了。
軟糯的八寶飯和清脆的青椒味道融合，口感飽滿不會覺得甜膩。還有嫩滑的雞蛋混雜其中，充滿了各種食材的層次感，都包裹在薄薄的麪皮之中，讓女生回味無窮。
二、鮮蝦燒麥
加入了海鮮的燒麥有着獨特的鮮味，一口彈性的鮮蝦彷彿要從燒麥中跳脱出來，加上和肉餡的配合，是一份小巧的海陸盛宴。
將鮮蝦剝去蝦殼和腸線，留下一部分完整的蝦形，另一部分和豬肉一起剁成肉糜，和香菇塊調味攪拌待用。在之前的燒麥皮製作過程中多加一個雞蛋會更有軟嫩的口感，顏色金黃也會更加好看。同樣在二十分鐘之後再擀成麪皮。
將餡料的放在麪皮中間，中間倒放上一條蝦，包好後在開口露出一個蝦尾，更加有造型感。將燒麥加熱十分鐘出鍋。
鮮蝦燒麥有着滿滿的肉汁，大蝦變紅富有彈力。肉餡鬆軟，蘸上醋醬一口放入充滿滿足感。品味着鮮香味道，不知覺女生也能吃上一籠，一定要多做一些。
三、蛋皮燒麥
很多創新類燒麥也橫空出世有着十分特別的口感。用雞蛋做成的皮非常香軟，和麪餅的嚼勁非常不一樣。
用五花肉、荸薺和葱末混合做成餡料待用。在雞蛋中入麪粉、鹽水攪拌成蛋糊，在平底鍋剪成大小適中的蛋皮，做不圓時可以用模具輔助，留下有一些蛋糊。
蛋皮待涼之後將肉餡放在其中，周圍抹上一層蛋液。蛋皮的皺褶花邊需要更大一些才能保持造型。大火蒸熟美味就成型了。
蛋餃有着的全新的口感，顏色金黃，造型獨特。肉餡爽口葱香四溢，最為一種配菜也是非常美味的。
這三款燒麥你更心水哪一種呢，學會菜譜讓你隨時享受美味。
