蛏子煎蛋
蛏子怎么吃
材料
蛏子500g，鸡蛋180g，油适量，盐适量，胡萝卜适量，小葱适量，料酒适量。
做法
(1)蛏子回来用清水漂一会。
(2)锅内放水烧开。
(3)下蛏子煮熟。
(4)取出里面的肉后清洗干净。
5)放鸡蛋。
(6)放胡萝卜丝、小葱、盐。
(7)加料酒。
(8)搅匀。
(9)热锅下油。
(10)倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄。
(11)取出切开装盘。
酱汁海蛏子
材料
蛏子1斤，酱油5勺(白瓷勺)，料酒1勺，糖1/3勺，生姜3片，葱4小段。
做法
(1)将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙。
(2)放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火。
(3)调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开。
(4)捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入。
蛏子怎么吃
(5)蛏子去壳，挑掉泥肠。
(6)将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了。
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