保證孩子基本營養成分由以下4種食物組成：1。肉、魚、家禽、雞蛋;2。奶製品;3。水果和蔬菜;4。穀類、馬鈴薯、大米、麪包、麪食。當你設計孩子的菜單時，要記住膽固醇和其他脂肪對孩子的生長髮育非常重要，所以在這個時期不應該限制。
一歲寶寶食譜推薦
雞絲拌銀芽蛋花絲瓜湯香菇燒茭白
如意卷青菜絲麪條湯紅棗泥
一歲寶寶輔食應如何添加?
主要食物：粥、麪食(麪條、面片、包子、餃子、餛飩等)、軟飯
輔助食物：母乳/配方奶、白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3：1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(鬆)、碎菜末、肝泥、動物血、豆製品、蒸全蛋、饅頭、麪包、小點心(自制蛋糕等)
餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次
上午：
6：00母乳餵哺10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克;
8：00喂磨牙食品/小點心若干，菜湯/肉湯100～120毫升，水果1～3片;
10：00喂粥一小碗(加肉鬆、菜泥、菜末等)，雞蛋半個，餅乾2塊/饅頭一小塊;
12：00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30～60克，温開水/水果汁/菜汁/100～120毫升;
下午：
14：00喂軟飯一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30～60克，雞蛋半個;
16：00喂磨牙食品/小點心若干，水果1～3片，温開水/水果汁/菜汁100～200毫升;
18：00喂麪條/面片一小碗/小餃子3～5個/小餛飩5～7個，豆腐/動物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉湯50～100毫升;
夜間：
20：00喂饅頭/蛋糕/麪包一小塊，磨牙食品若干，温開水/水果汁/菜汁100～120毫升;
22：00餵母乳10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;
備註：魚肝油每天1次，每次400μ
一歲寶寶營養需求特點
很多調查表明，一歲以上的寶寶微量元素的缺乏依然十分普遍。由於鐵質的缺乏，導致缺鐵性貧血的發生率在我國高達20%，而鈣質的攝入量，普遍只達每日需要量的50%左右，如果寶寶缺鈣，則會影響骨骼及牙齒的生長髮育，如果維生素D不足，嚴重的則更易發生佝僂並軟骨症。
保證寶寶的健康，營養專家建議，均衡的配方奶類食品仍然是幼兒飲食的重要部分。奶類食品與固體食物的比例應為40：60。
一歲寶寶怎樣餵養?
寶寶一週歲，身體各方面機能的發育漸漸遲緩下來，對營養物質的需要量也降低了不少，因此寶寶飯量的增加也會相應的減少。如果此時父母一廂情願地為寶寶增加食物供給，是不切合寶寶的實際需要的。
所以説，父母在為寶寶制定餵養計劃時，一定要分析寶寶的具體情況，根據他的實際需要設定飯量。當寶寶不肯吃飯的時候，不要一味地勉強，更不能逼迫，否則會適得其反。
另外，因為這個階段的寶寶剛剛學會走路，對走路有着濃厚的興趣，他對於玩的興致也很高，於是經常在吃飯時不能集中注意力，食慾不佳。這時，如果家長總是追在寶寶後面餵飯，寶寶會逐漸把躲避你的追和攆當成一種娛樂，就更沒有心思吃飯了。
因此家長應該在培養寶寶良好的進食習慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時間、固定的地點吃飯，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時不要讓寶寶一邊吃一邊玩，更不能養成寶寶前邊跑，大人後邊追着喂的壞毛病。另外在吃飯時，還必須將那些可能會轉移寶寶注意力的東西或玩具移開，使他專心致志地吃飯。
一歲寶寶的身高體重發育參考表
一歲寶寶身高體重一歲1個月的寶寶身高已經達到75cm，體重已經有8kg了。現在寶寶已經會表現出自己的性格了，有的活潑好動有的較安靜。他已經能夠拿着小物品站起來，同時向前走兩三步。
寶寶1歲1個月發育指標
男孩：身高：72.1—81.8cm，體重：7.9—12.3kg，頭圍：48.2cm，胸圍：49.4cm
女孩：身高：70.0—80.5cm，體重：7.2—11.8kg，頭圍：47.1cm，胸圍：48.2cm
寶寶1歲1個月發育指標詳解
牙齒：大多數寶寶長出6-8顆乳牙。
動作：能夠把小球放入盒子中，並能拿筆塗鴉，幾頁幾頁地翻開書本。
聽覺：寶寶能對指令做正確反應。。
語言：可以指着圖片回答問題。
認知：會模仿成人;可以識圖識字。
語言：喜歡嘟嘟嘰嘰的説話;喜歡模仿動物的叫聲。
社交：能把語言和表情結合在一起。
獨立性：睡眠習慣已經有規律。
情感：開始對小朋友感興趣，願意與小朋友接近、遊戲。
寶寶1歲1個月發育營養建議
1、幼兒膳食安排的原則是保證足夠的營養和從以奶為主的飲食過渡到成人膳食。為幼兒選擇的食物必須含有豐富的營養素，要重視動物蛋白和豆類的補充。特別應補充一定量的牛奶，但一般不超過800升，以保證優質蛋白質的供應。
2、寶寶的消化能力還比較弱，胃容量較成人小得多，所以需要少量多餐，一般每日安排三餐兩點”，並於晚間睡前1-2個小時加一次牛奶，以保證每日的進食量。
3、早餐可以吃牛奶、發糕、雞蛋粥、吃豆泥粥或者麪條;午餐就吃軟飯、冬瓜肉末、粉條、豬肝泥等;晚飯可以豐富些，比如豬肉、菠菜、混沌和小蘿蔔絲湯。
