紫薯是屬於薯類的一種，跟紅薯都是相同的，只是在顏色上和營養的成分有些不相似，但是很多人都認為紅薯已經是非常好的食物了，紫薯難道有更好的營養嗎，那麼如果想用紫薯來熬粥喝可以嗎?紫薯有哪些功效和作用。
紫薯和紅薯的不同就在於其內部的顏色不相同，且具有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、胡蘿蔔素等，有着抗氧化、抗腫瘤、增強大腦的記憶、抗癌、提高免疫力等功效，其實β-胡蘿蔔素有着美容的作用，是女性們最愛的食物。
同時紫薯也有着調解肥胖、延緩衰老的作用，在減肥期間是最好的選擇，腸胃不好也可以食用，能預防便祕，防止結腸癌的發生，促進腸胃的蠕動，對於胃的消化有着更好的效果。很多人為了方便也喜歡把紫薯削好皮和粥一起煮，但是很多人並沒有這樣的習慣，不知道這樣有沒有好處和作用。
其實這樣也是有好處的，紫薯和紅薯都是屬於粗糧的一種，和我們每天在吃飯的那些一樣，紫薯熬粥喝能讓粥變得比較甜，也能讓粥變成紫薯的顏色，這樣能讓我們更有食慾感，每天早上吃一碗或者兩碗的紫薯粥對身體有着很大的變化的，長期以來能抵抗你身體上的多種疾病。
