血脂在人體中有許多非常重要的功能，是一種很重要的物質。但是，什麼東西都有個度，不能超過一定的範圍。血脂過多，容易堵塞血管，使血血流變慢，嚴重時血流將被中斷。
以上情況如果發生在心臟，就引起冠心病；發生在腦，就會出現腦中風；如果堵塞眼底血管，將導致視力下降、失明；如果發生在腎臟，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭；發生在下肢，會出現肢體壞死、潰爛等。此外，高血脂可誘發膽結石、胰腺炎，加重肝炎、導致男性性功能障礙、老年痴呆等疾病。
獼猴桃營養豐富，被譽為“水果之王”，很多人都對其清香鮮美的果肉讚不絕口，卻忽略了其中看起來不起眼的獼猴桃籽，然而，獼猴桃籽的營養價值卻不容小視。
獼猴桃中含種子0.8%-1.6%，其籽細小，形似芝麻，為棕褐色。獼猴桃籽中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。有檢測顯示，從獼猴桃籽中提取的獼猴桃籽油富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸佔75%以上。研究表明，獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。
需要注意的是，獼猴桃籽由於個體很小，且裹有一層堅硬的外殼，直接吞嚥將難以被消化。在吃獼猴桃時，最好多咀嚼幾次，將籽嚼碎，更有利於籽中營養成分的吸收。
