春夏季即將來臨，回南天將至，少不了的就是潮濕的日子將馬上到來。外濕強力，無所不在，還要注意內濕的日子中，祛濕、今天吃什麼自然就變成話題。
薏米的作用
薏米的作用
薏米，是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。更可貴的是，薏仁還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脱屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。下面給大家介紹下薏米茶的烹飪技巧。
1、薏米仁買回來，最好事先挑選，否則容易有啥石子等雜質，為防止炒熟基本一致，最好將碎粒也挑掉。
2、薏米清洗乾淨，無需浸泡，立即控幹水分，即可放入鍋內。厚底平底鍋，小火，慢焙，防止糊掉。
3、慢慢炒啊，炒啊，因為薏米的顏色發黃，所以並沒有那麼容易看出變化，仔細聞聞味道，有濃郁米香味即可。
4、薏米質地堅硬，所以最好選擇沸水沖泡，時間也要久點(除孕早期婦女，汗少，便祕者外，均可飲用)。
説到吃什麼祛濕的話，薏米就是首當其衝的食品之一。因此，今天特地的總結一下如何高效食用薏米，發揮薏米其強大的祛濕作用，希望能讓大家在這個濕的季節中，更好的去濕，更好的精神去挑戰自己的生活。薏米有很高的營養價值和良好的功效，有健脾、補肺、消炎、利尿、滲濕、排膿、鎮症和止痛之效。而且薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”這麼高價值的食品，我們總不能讓其因為不合理的做法而浪費其營養價值和時間吧。
薏米的作用
下面我們就看看關於薏米的一些做法：
不宜混大米
有些做法會讓薏米損失其原有的價值，常見的就是做薏米粥時，放大米增加口感和味道。因紅豆和薏米本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。大米不同，本身含有濕氣，濕性粘稠，加入大米一熬就稠了。但這樣薏米和紅豆(或赤小豆)的除濕效果就減弱了。
薏米硬的處理方法
薏米難煮爛，這裏有三種解決方法。
1.煮前把薏米洗乾淨，然後用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之後再煮就容易爛。煮的時候最好把浸薏米的水一起煮，這樣能避免營養流失。
2.如果你不想浸泡薏米，也可以採用冷凍法。把薏米放進冰箱冷凍室急冷6~7天。需要吃再拿出來再煮。
3.炒薏米，薏米中醫中偏寒，用前可以用鍋炒一次，直至金黃或泛黃，如果寒底的小夥伴食用，可以先這樣處理一下。
以上就是為大家介紹的薏米的作用，你還有其他生活中的疑問嗎？我們整理了最專業的日常生活經驗，希望對你能起到幫助。
