薏仁的功效
薏仁的功效和作用有哪些1、美白肌膚
薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
2、預防心血管疾病
薏米能預防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病;而薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
3、增強腎功能
經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
4、誘發排卵作用
頑固性無排卵症患者服用薏苡仁為主藥的方劑後，可顯著改善下丘腦的機能。薏苡仁的提取物也誘發金倉鼠排卵，其促排卵的活性物質是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。9：1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇(1)在200ug/天劑量時顯示誘發金倉鼠排卵作用。
5、薏米用於皮膚
使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化粧品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
6、美白祛斑作用
我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用。
7、降血糖、血壓作用
兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血鈣值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可顯著降低血糖濃度，從中分得三個有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。這些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)誘導的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素靜脈注射可引起兔血壓暫時下降。
薏仁的副作用：1、因為薏仁性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。
2、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。
薏仁的功效
薏仁怎麼做才好吃1、薏仁橘羹--利水消腫、美容
做法：取薏仁150克，無核蜜橘500克，白糖、桂花滷、濕澱粉適量，將無核蜜橘剝去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁。 薏米用水淘洗乾淨，放在碗內浸泡備用。鍋中倒入清水適量，放入薏米煮沸，改小火慢煮，待薏米熟爛加白糖、桂花滷、橘丁燒沸即可。
2、山藥薏仁粥--濕補脾胃
做法：將山藥、薏仁、蓮肉、大棗干與小米一起熬煮成粥，粥熟後，加少許白糖即可食用。
功效：薏仁有利於人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，是愛美女士美肌的好選擇。
3、炒薏仁水
做法：1、生薏仁放入炒鍋中(不需加油)以小火炒至表皮焦黃。差不多花 45分鐘至 1小時才能炒至變黃色，可一次過炒多些，然後放入密封瓶裏儲存。每次用適量炒薏米水加約300ml 熟水泡浸一晚，第二天早上空肚飲用，最長可以喝到立冬。每天喝1-2杯，餐前或餐後均可。
4、 薏仁白果湯
做法：薏仁60 克，白果(去殼) 8-12 枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調味食用。
有健脾除濕，清熱排膿作用。適用於脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等症。
注意薏仁雖然是好東西，但是也不可以過量食用，食用多了也會對身體造成一定的危害，如果要給小孩吃薏仁的話，一定要保證薏米完全煮爛了，最好是煮成薏米粥或者薏米湯才能給寶寶吃，以上就是薏仁的功效和作用的介紹了希望對你有所幫助。
