脂肪肝是一種常見的肝臟異常疾病，是由肝細胞內脂質堆積引起的。一般來説輕度脂肪肝是可逆的，早期診斷積極配合醫生，可使肝功能恢復正常。還有營養不良或營養過剩，容易導致脂肪肝。除了藥物積極治療外，還必須與日常飲食相結合，才能有效保證疾病的康復。很多脂肪肝患者認為不吃肥肉不會加重病情，卻不知道很多食物會影響脂肪肝的恢復。那麼脂肪肝不能吃什麼?
1、酒
飲酒後，10%的酒精會從胃腸道排出，其餘在肝臟代謝。酒中的主要成分是乙醇，氧化後進入肝細胞後會形成醋酸，給肝細胞帶來直接的影響。毒性作用，導致脂肪變性和肝細胞壞死，大量飲酒也會引起酒精性肝病。此外，酒精與肝炎病毒並存，會加速肝損害的發展，易導致酒精性肝硬化。
2、高脂肪食物
脂肪主要通過肝臟運輸，部分消化吸收的脂肪進入肝臟儲存。儲存的脂肪在飢餓時被運送到肝臟進行分解和代謝。如果總是攝入高脂肪、高油膩的食物，就會擾亂脂肪代謝，讓大量脂肪在肝臟中堆積，導致脂肪肝。儘量少吃肥肥牛羊肉、五花肉等，不吃油炸、酥脆、幹鍋等食物。應採用冷、蒸、燉的烹調方法。
3、含糖量高的食物
高糖食物不僅會誘發糖尿病的發生，還會對肝臟造成負擔，尤其是有脂肪肝的人更不宜多食。因為脂肪肝患者的肝功能比較差，糖需要在肝臟中代謝合成，所以會增加肝臟的負擔，過多的糖會轉化為脂肪儲存，加重脂肪肝疾病。因此平時飲食中要控制糖分的攝入，少吃含糖量高的食物，特別注意飯後不要吃甜食，平時少喝碳酸飲料，少吃奶油蛋糕等。
4、油炸食品
身體也是用高膽固醇食物油炸，然後撒上鹽、番茄醬等，那就是高鹽、高熱量、高膽固醇、高脂肪的食物組合。吃得太多對你的健康是極其有害的。不利不僅容易發胖，還可能容易出現高血脂和高血壓，危害健康。所以平時少吃油炸食品，尤其是外面的油炸食品，因為外面的油經常重複使用，難免會產生有害物質和致癌物。如果使用廢油，也會帶來健康風險。
5、黴變的食物
秋季食物容易受到黴菌的污染，就是沒有做好食物保管的話，可能會引起食物發黴，從而引起黃麴黴毒素，這屬於強烈的致癌物質，會對肝臟帶來很大的傷害，增加了患上肝癌的概率。儘量遠離一些容易受黴菌污染的食物，比如花生有大米花生及玉米等。即使水果或者麪包有一點發黴的地方要扔掉，因為黴菌所產生的一些細胞毒素會擴散到食物裏面，肉眼根本看不到黴菌擴散的範圍。
