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興高采烈地買魚回家，開膛破肚，刮鱗去鰭，準備在家人面前好好露上一手。這個時候最讓人灰心喪氣的就是，魚還沒出鍋便已經“香消玉殞，魚不像魚”了。如果能按下邊的步驟烹製，準保你的魚可以“穿戴整齊”地躺在盤子裏。怎樣燉魚...

家常燉魚是一款家常菜，主要原料是魚，做法簡單，營養豐富，湯汁味道鮮美。營養價值鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性...

得莫利燉魚原料草魚、青魚或鯉魚，滷水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個配料青辣椒兩個，小乾紅辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮怎樣燉魚製作方法1，過油...

做法：(1)把整條鯉魚去掉頭、尾並切成小塊(約有半個雞蛋大小)，並用鹽、料酒醃製片刻。(2)把魚塊蘸上澱粉放在油鍋內炸至八成熟撈出。(3)把炸魚的油倒出，剩在鍋內少量油(約同平時炒菜時所放油的量)。把葱段、薑片及適量的...

魚頭豆腐湯材料魚頭1個、豆腐2方塊、葱2根、香菜2棵、姜1塊、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、酒10ml做法1、魚頭洗淨斬半，豆腐劃成小方塊，生薑切片，香菜、葱切段。燉魚頭的做法2、鍋熱下油，爆香薑片、葱段，放入魚頭稍煎一...

燉魚的家常做法燉魚的家常做法1。白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟，鯉魚請去腥線和喉骨2。在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子裏邊可以隨意卷些葱和2～3片薑片.3。準備...

豆腐燉魚豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐...

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豆腐和魚一起燉，不僅口感好，而且更勁道。豆腐軟滑、入口即化的口感讓人愛不釋口，素有美肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣等功效。從營養成分看，豆腐的蛋白質含量高且質量好，是植物蛋白中的佼佼者，還含有豐富的鈣、鉀等礦物質。...

燉魚是一種菜名，是用魚和豬肉加上調味料放在一起用水燉的吃法。燉魚【材料】比目魚、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生薑5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1湯匙、油和水適量。【做法】1.將比目魚和北豆腐分別洗淨切塊備用。...

首先把魚的鱗內臟鰓去掉並洗淨。把魚用油煎一下，後將鍋內放少許底油，然後放入花椒、八角、葱、姜、蒜，煸炒，導入用醋、醬油、少許白酒、清水調好的汁，再把煎好的魚放入鍋中，改中火慢慢燉就行了。怎麼燉魚很多吃過燉魚的朋友...

燉魚怎麼做燉魚的做法有很多，因為各種魚都可以用來做燉魚，它的味道也可以多變，所以深受人們的喜歡。其實燉魚也是一道菜的名字，它並不是泛指的燉魚湯，而是將魚和豬肉通過燉的方式製作出來的一道菜，相信如果是沒有吃過這道菜...

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。...

原料：紅棗20顆。甲魚1只，冬蟲夏草10顆，葱、姜、蒜、高湯適量、鹽適量做法：甲魚處理乾淨之後切塊，棗使用開水浸泡，之後把冬蟲夏草洗乾淨，把以上三種準備好的材料裝進碗中，順序是甲魚、冬蟲夏草、紅棗，之後葱(段)姜(片)蒜(瓣)放...

魚湯怎麼燉白想燉白就要大火，這樣就能打散油脂，魚含的油脂不多，所以要在鍋裏用油煎一下。魚湯怎麼燉白湯變白的主要原因要素一：脂肪，在實際操作中，隨着不斷的加熱，水的對流作用使湯翻滾沸騰，食材中的脂肪被水分子撞擊成無數小...

魚湯怎麼燉白?1.煮魚湯之前一定要把魚先煎個大半熟，再下水燒，湯就呈奶色富有魚香味。但是其中的原理，母親也不明白。此後我每次煮魚湯，都先放油、姜，鍋熱後放魚，為了魚不被煎焦，火開得比較小，魚差不多熟時放水煮至奶白色，約30...

魚湯怎麼燉白?1.煮魚湯之前一定要把魚先煎個大半熟，再下水燒，湯就呈奶色富有魚香味。但是其中的原理，母親也不明白。此後我每次煮魚湯，都先放油、姜，鍋熱後放魚，為了魚不被煎焦，火開得比較小，魚差不多熟時放水煮至奶白色，約30...

製作鮎魚茄子的時候也要注意一些茄子的選擇，雖然説在市面上茄子可以説是比較常見的一種蔬菜，但是茄子的新鮮度也會影響到鮎魚的肉質，所以説在這些小細節方面我們一需要重視。主料鮎魚400克，嫩茄子400克。配料豬五花肉50克...

精心配料：冬蟲夏草2克，甲魚1只，大棗20克，料酒、鹽、葱、姜、蒜、雞湯各適量。做法：將宰好的甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸後撈出，割開四肢，剝去腿油，洗淨。冬蟲夏草洗淨。大棗用開水浸泡。甲魚放人湯碗中，放上冬蟲夏草、大棗，加料...

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。所以是給孩子大腦續航絕佳補益食物。豆...

小黃魚燉豆腐製作材料：小黃魚8條，嫩豆腐1塊，大葱兩段，葱末少量，大蒜2瓣，生薑一小塊，幹辣椒4個，花椒一小把，八角少許，豆瓣醬適量，料酒少許，小黃魚燉豆腐小黃魚燉豆腐製作過程：1，黃花魚去鱗，剖腹，去內臟和鰓，洗淨控幹。2，熱油至七成熱下魚...

材料：青木瓜半顆、鮮魚１尾（可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚）、水４碗、鹽少許。作法：１．先將木瓜洗淨並切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉小火燉約半小時。２．再將魚切塊，放入一起煮至熟，並加少許鹽即可。專家的叮嚀：青木瓜含有...

魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。如何燉出奶白色的魚湯？先用油把魚煸一下，再用熱水燉湯即可，因為用涼水燉容易使魚肉中的蛋白質收縮凝固，不易分解而成不...

材料姜適量，料酒適量，蟲草花適量鱷魚肉做法1.鍋裏燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不乾淨,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。3.將鱷魚肉切塊。4.洗乾淨鍋再次燒開水,水開後...

清燉魚湯的做法（一）清燉魚湯1、豬油燒熱，放入薑絲爆一下就加水。2、把魚放入鍋裏，加鹽。這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多MM可能要説這不...