青果，又稱“橄欖”因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。為橄欖科植物橄欖的乾燥成熟果實還是一種中藥。果實成熟後採摘，曬乾或陰乾，或用鹽水浸漬後曬乾，生用。
青果的功效與作用
青果味甘酸性平。其有清熱解毒，利咽生津之功效，主治於咽喉腫痛，咳嗽痰黏，煩熱口渴，魚蟹中毒。它既能入藥又可以食用。無病的人食用，也可以起到保健醫療作用。
青果果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助。新鮮青果可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。
中醫書中有附方：
1）治寒性哮喘，過敏性哮喘：
野冬青果二十粒(約5克)，研末，肉湯送服，日服三次；或用一兩燉肉分六次服，日服三次。無果時用莖、葉5克，研末，用無鹽肉湯送服或水煎服。（《雲南中草藥》）
2）治哮喘、肺結核：
野冬青果曬乾，研成藥粉50克，燉豬肉一斤，不放鹽，分十二次服，日服三次；亦可用藥粉二分，開水吞服，一日三次。（《雲南中草藥選》）
青果的食用藥膳：
①青果粥
青果10枚，大米50g。製作時，先將青果故入鍋中，加水先煮，待開後取出青果，此時水色淡綠透徹，再下大米煮粥即可，也可將青果切成4份，煮粥半熟時加入，粥成即可。
此粥有清熱解毒，生津止渴，潤肺利咽之功。適用於上呼吸道感染所致的咳嗽咳痰者，咽喉炎，咽喉腫痛等病。患細菌性痢疾者也可用之。建議每日1劑，分2次服下，可連食3-5天。若見熱性咳嗽者，需待熱退後才能食用此粥。
②青果冰糖飲：
青果（鮮橄欖）10枚，冰糖適量。製作時，將鮮橄欖略搗爛，和冰糖一同放入鍋中，加清水2碗，煎至1碗，去楂留汁即可。
此飲有解毒利咽，清肺和胃，化痰止咳之功。亦適用於燥熱傷肺所致的乾咳少痰，或包含積滯，或酒毒濕熱內盛及慢性咽喉炎等病症。建議每2日1劑，代茶頻頻緩慢嚥下，連服5-7劑。
