【拼音名】Bái Méi Huā
【別名】綠萼梅（《綱目拾遺》），綠梅花（《藥材學》）。
【來源】為薔薇科植物梅的花蕾。1～2月間採集含苞待放的花蕾，攤置席上，曬乾。雨天可用炭火烘乾。
【性狀】
乾燥花蕾，呈圓球形，直徑4～8毫米，基部常帶有小梗。苞片3～4層，褐色鱗片狀。苞片內有萼片5枚，淡黃褐色，微帶綠色，卵圓形，覆瓦狀排列，基部與花托癒合。花瓣5枚或多數，白色或黃白色，緊緊相抱。花瓣內包含許多黃色絲狀的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形而有細長的花柱。質輕。氣香，味淡而澀。以花勻淨、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。主產江蘇、浙江等地。
花冠紅色者，稱為紅梅花，形態與白梅花相似，但較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色。主產四川、湖北等地。但藥用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。
【化學成份】花蕾含揮發油，主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。
【性味】
酸澀，平。
①《綱目》：微酸，澀，無毒。
②《百草鏡》：性寒。
③《食物宜忌》：味酸，澀，性平。
④《飲片新參》：苦微甘。
【歸經】《本草再新》：入肝、肺二經。
【功能主治】
舒肝，和胃，化痰。治梅核氣，肝胃氣痛，食慾不振，頭暈，瘰癧。
①《本草原始》：清頭目，利肺氣，去痰壅滯上熱。
②《百草鏡》：開胃散鬱。煮粥食，助清陽之氣上升。
③《綱目拾遺》：安神定魂，解痘毒。
④《飲片新參》：紅梅花清肝解鬱，治頭目痛；綠萼梅乎肝和胃，止脘痛，頭暈，進飲食。
【用法用量】內服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。外用：敷貼。
【附方】
①治咽部梗塞感（但無陽性體徵）：綠萼梅二錢，橘餅二個。煎服。（蘇醫《中草藥手冊》）
②治脣上生瘡：白梅瓣貼之，如開裂出血者即止。（《赤水玄珠》）
③治瘰癧：雞蛋開一孔，入綠萼梅花將開者七朵，封口，飯上蒸熱，去梅花食蛋，每日一枚，股七日。（《綱目拾遺》）
④預稀痘疹：每年臘月清晨，摘帶露綠萼梅蕊一百朵，加上白糖，搗成小餅，令食之。（王玷桂《不藥良方》）
⑤治疽已出未出，不起不發，隱在皮膚，並治麻症斑症：梅花一兩，桃仁、辰砂、甘草各二錢，絲瓜五錢。為末，每服五分，參蘇湯下。（《赤水玄珠》）
【摘錄】《*辭典》
