牡丹皮，中藥名。為毛茛科植物牡丹干燥根皮。產於安徽、山東等地。秋季採挖根部，除去細根，剝取根皮，曬乾。生用或炒用。《本草綱目》：“滋陰降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滯。後人乃專以黃櫱治相火，不知丹皮之功更勝也。赤花者利，白花者補，人亦罕悟，宜分別之。”現代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷類成分均有抗炎作用；牡丹皮的甲醇提取物有抑制血小板作用；牡丹酚有鎮靜、降温、解熱、鎮痛、解痙等中樞抑制作用及抗動脈粥樣硬化、利尿、抗潰瘍等作用。
牡丹皮的藥理作用
1、對中樞的作用小鼠腹腔注射或口服牡丹酚，具有鎮靜、催眠、鎮痛作用；使正常小鼠體温降低(腹腔注射或灌胃)，對人工發熱(注射傷寒和副傷寒桿菌所致)也有退熱作用；還有抗電休克或藥物引起的驚瞅的作用
2、降壓作用靜脈注射丹皮水煎劑(相當生藥0.75克／公斤)，對麻醉犬、貓和大鼠皆有降壓作用；牡丹酚和除去牡丹酚的水煎液，在急性動物實驗中亦有降壓效力；實驗性高血壓(原發型和腎型)犬或大鼠口服，都能出現一定降壓作用，但作用出現較慢，可能由於在胃腸道吸收緩慢。
3、抗菌作用試管內對白色葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有較強抗菌作用。牡丹皮對痢疾桿菌、傷寒桿菌等作用顯著(試管內兩倍稀釋法)，在pH7.0～7.6殺菌力最強。瓊脂平板挖溝法等也證明對傷寒桿菌、痢疾桿菌、副飭寒桿菌、大腸桿菌。變形桿菌、綠膿桿菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌、霍亂弧菌等多種細菌都有不同程度的抑制作用。牡丹酚在試管內對大腸桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌等也有抑制作用。丹皮浸液在試管內對鐵鏽色小芽胞菌等10種皮膚真菌也有一定抑制作用。
4、其他作用牡丹酚對大鼠後肢足蹠浮腫有抑制作用，並能降低血管通透性，牡丹皮除去牡丹酚後即失去上述作用。用雞胚實驗表明，牡丹皮有一定抗病毒作用，但給小鼠灌胃、再感染流感病毒，則結果不一，故其抗病毒作用尚不能肯定。喜馬拉雅山產之喜馬牡丹熱浸液對各種動物子宮均有興奮作用，但對蛙心則抑制，對兔、豚鼠腸管有解痙作用。藥用牡丹之乙醇提取物，蒸去乙醇，對蛙心有洋地黃樣作用，能興奮子宮，抑制大鼠及兔腸管，輕度降低大白鼠血壓，但無鎮痛及抗驚厥作用(電休克及五甲烯四氮唑的休克)。
牡丹皮的功效：
性味：辛苦，涼。用法與用量: 內服：煎湯，1.5～3錢；或入丸、散。血虛有寒，孕婦及月經過多者慎服。治血中伏火，除煩熱。
1、《本經》：味辛，寒。
2、《滇南本草》：性寒，味酸辛。
3、《本草備要》：辛甘，微寒。
歸經：入心、肝、腎經。
1、《珍珠囊》：手厥陰、足少陰。
2、《綱目》：手足少陰、厥陰四經。
3、《雷公炮製藥性解》：入肺經。
功用主治-牡丹皮的功效：
清熱，涼血，和血，消瘀。
治熱入血分，發斑，驚癇，吐、衄、便血，骨蒸勞熱，經閉，癥瘕，癰瘍，撲損。
1、《本經》：主寒熱，中風瘈瘲、痙、驚癇邪氣，除癥堅瘀血留舍腸胃，安五臟，療癰瘡。
2、《別錄》：除時氣頭痛，客熱五勞，勞氣頭腰痛，風噤，癲疾。
3、《藥性論》：治冷氣，散諸痛，治女子經脈不通，血瀝腰疼。
4、《日華子本草》：除邪氣，悦色，通關腠血脈，排膿，通月經，消撲損瘀血，續筋骨，除風痺，落胎下胞，產後一切冷熱血氣。
5、《珍珠囊》：治腸胃積血、衄血、吐血，無汗骨蒸。
《滇南本草》：破血，行(血)，消癥瘕之疾，除血分之熱。
臨牀應用:
1、治療高血壓取牡丹皮1～1.5兩，水煎成120～150毫升，每日3次分服；或初次量用5～6錢，如無不良反應增至1兩。 治療20餘例，一般服藥5天左右血壓即有明顯下降.症狀改善；經服藥6～33天，舒張壓平均下降10～20毫米汞柱，收縮壓平均下降20～40毫米汞柱。本組病例近期內均能使血壓下降到正常範圍或接近正常範圍，症狀亦隨之消失或改善，但遠期療效有待繼續觀察。個別患者服藥後有噁心、頭昏等副作用，無需停藥即能自然消失。
2、治療過敏性鼻炎用10%的牡丹皮煎劑，每晚服50毫升，10天為一療程，治療31例，痊癒12例。又治療9例，服藥後症狀很快好轉，但無1例根治。此外，用10%丹皮煎液內服(每晚50毫升)，試治乳突鑿開術後，因伴有變態反應而致遲遲不得幹耳的患者6例，結果5例痊癒，1例減輕。
更多牡丹的功用：
- 在於清熱涼血，活血散瘀，能治心、腎、肝等經的伏火（陰火，相火）。
- 治伏火，許多人多用黃櫱；其實，牡丹更勝於黃櫱。
- 李時珍指出：牡丹只取紅、白兩色的單瓣者入藥，其他品種皆人工培育而成氣味不純，不可用紅花者偏於利，白花者偏於補。
