葛根的功效與作用：
葛根味甘、辛，涼，歸脾、胃經；具有解肌退熱，生津，透疹，昇陽止瀉的功效；主治外感發熱頭痛、頑強，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉；高血壓頸項強痛等症。
葛根的營養價值：
葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等。
1．營養心肌，擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
2．解肌發表 葛根丙酮提取物有使體温恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
3．降糖降脂 葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。
4．益智作用 某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於治療老年性痴呆，智力障礙，記憶力差等病症。
5．升舉陽氣，止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
適宜人羣
適用人羣:女性（豐胸首選，純植物提取，安全有效;養顏，調節內分泌）
適合人羣:老少皆宜.特別適用下列人羣:高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人羣（包括孕婦和嬰兒）、常用煙酒着、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等.
用藥忌宜：①張元素："不可多服，恐損胃氣。"②《本草正》："其性涼，易於動嘔，胃寒者所當慎用。"③《本草從新》："夏日表虛汗多尤忌。"
