荷葉別名：蓮葉、鮮荷葉、幹荷葉、荷葉炭。荷葉為睡蓮科植物蓮的葉。蓮多年生水生草本，生於水澤、池塘、湖沼或水田內，野生或栽培。廣佈於南北各地。6至7月花未開放時採收，除去葉柄，曬至七八成幹，對摺成半圓形，曬乾。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。
荷葉
荷葉的成份：
葉含蓮鹼、荷葉鹼、原荷葉鹼、亞美罌粟鹼、前荷葉鹼、 N-去甲基荷葉鹼、 異槲皮甙、蓮甙、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣質。還含抗有絲分裂作用的鹼性成中。 去氫荷葉鹼,以及維生素C、枸櫞酸、酒石酸、蘋果酸、草酸、琥珀酸。還含抗有絲分裂作用的鹼性成分。
荷葉的功效與作用：
1，清熱解毒。上清頭目之鳳熱，止眩暈，清痰，泄氣，止嘔，頭悶疼，清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱。
2，荷葉茶的有減肥降血脂功能。
3，止血。治嘔血、吐血。
4，止渴，並產後口乾，心肺燥，煩悶。
5，治療便祕，幫助消化，開胃消食。
6，固精，男子遺精或夜尿證。
7，荷葉的抗氧化功能。
8,荷葉的抗菌功能。
荷葉的食用方法：
1、荷葉茶；用開水沖泡。這是荷葉食用最常見的一種，效果最好的方法，原因非常簡單，將荷葉當茶來喝的時候，會起到非常好的減肥效果。
荷葉茶
2、荷葉二花粥
鮮荷葉1張，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。將鮮荷葉洗淨、切細；先取大米煮粥，待熟後調入荷葉、二花，再煮一、二沸服食，每日2劑。可清熱解暑、除煩利尿，適用於暑熱症及高脂。
荷葉二花粥
3、荷葉粥
鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗淨，切絲；大米淘淨；先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可清熱化痰，祛脂降濁，適用於暑熱症及高脂血症。
荷葉粥
4、蓮米芡實荷葉粥
蓮米、芡實各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實去殼，荷葉剪塊，將諸藥與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調服，每日2劑。可健脾止帶，適用於帶下綿綿不斷，面白或黃，四肢不温，納少便溏，精神倦怠等。
蓮米芡實荷葉粥
5、扁豆荷葉粥
白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。將扁豆、大米淘洗乾淨，荷葉洗淨切絲，冰糖研細。先取扁豆煮沸後，下大米煮至扁豆黏軟時，再下荷葉、冰糖，煮20分鐘後即成，每日1劑。可清暑利濕，和胃厚腸，降脂祛膩，適用於暑熱症。
扁豆荷葉粥
幹荷葉泡水的功效：
減肥、消暑、清熱利尿，生津止渴，潤腸通便。
荷葉食用宜忌：
1、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經，體瘦氣血虛弱者慎服。
2、孕婦忌服
3、患有嚴重疾病，不適合減肥的人，忌服。
4、患有肝病或者肝癌的人，忌服。
