蠶豆的功效：
蠶豆又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆，蠶豆具有健脾、利濕的功效，蠶豆用於中氣不足之倦怠、食少、便溏及水腫尿少，蠶豆葉具有止血作用，嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便祕有良效，脾胃虛弱者不宜多食蠶豆。
蠶豆的功效與作用
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作 用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
中醫認為，蠶豆具有健脾、利濕作用，用於中氣不足之倦怠、食少、便溏及水腫尿少。據説，還有抗癌作用。它的葉、殼、花、莖也都有藥用價值。
蠶豆葉具有止血作用，可治療肺結核咯血、胃及十二指腸潰瘍出血。用法是取新鮮蠶豆葉搗汁服，每次20ml，每日2次。亦可研粉外用治外傷出血。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便祕有良效。
蠶豆的作用：
蠶豆殼治水腫、腳氣、小便不利。煎服每次9——15g。治天皰瘡、黃水瘡，研末與麻油調敷患處。
蠶豆治胎漏：炒熟蠶豆磨粉，每服12克，加砂糖少許調服。
蠶豆花涼血止血，主治咯血、鼻出血、血痢、高血壓，煎服，每次9——15g。
蠶豆治天皰瘡：蠶豆黑殼燒存性，研末，加枯礬少許，菜油調敷。
蠶豆莖燒灰後用油調敷，可治燙傷。種子皮利尿滲濕；莢殼收入斂止血。
蠶豆治各種內出血：蠶豆梗焙乾研細末，每日9克，分3次吞服，白水送下。
蠶豆治膈食：蠶豆磨粉，紅糖調食。（《指南方》）
蠶豆治慢性腎炎：一蠶豆衣20斤，紅糖5斤，煮成浸膏500毫升，裝瓶存放，每服20毫升。對尿蛋白陽性患者，療效較好。
蠶豆治水脹，利水消腫：蟲胡豆一至八兩。燉黃牛肉服。不可與菠菜同用。（《民間常用草藥彙編》）
蠶豆治高血壓，咯血，鼻衄：鮮蠶豆花2兩，或乾花5至6錢，水煎服。或鮮蠶豆花蒸溜成“蠶豆花露”，每服半杯亦可。
蠶豆治水腫：蠶豆二兩，冬瓜皮二兩。水煎服。（《湖南藥物志》）
蠶豆治水腫：三年以上之陳蠶豆煎湯飲；或陳蠶豆120克，紅糖90克，同放砂鍋內加水5茶杯，文火熬至一茶杯，頓服；或用蟲蛀蠶豆160克，豬肉適量燉熟食之；蟲胡豆1——8兩，燉黃牛肉服食；蠶豆2兩，冬瓜皮2兩，水煎服。
蠶豆治禿瘡：鮮蠶豆搗如泥，塗瘡上，幹即換之。如無鮮者，用幹豆以水泡胖，搗敷亦效。（《祕方集驗》）
蠶豆除濕消腫、水腫：用鮮蠶豆250克或陳蠶豆120克浸透去水，加入黃牛肉500克，用文火燉爛，再加調味品後食用。
蠶豆治大便下血：鮮蠶豆葉或英殼2至3兩，水煎後加紅糖適量，一日2次分服。
蠶豆治濕消腫：用陳蠶豆60克、冬瓜皮15克，加水煎服，連用5——7天。
蠶豆治婦女赤白帶：蠶豆花5錢至1兩（於品），水煎，一日2次分服。
蠶豆治酒醉不醒：蠶豆苗適量，加油、鹽煮湯，灌服。應用於水瀉：蠶豆莖30克，水煎服。
蠶豆治膿疤瘡：蠶豆英殼煅灰，研細，麻油調塗患處。
蠶豆治小兒頭部黃水瘡：蠶豆種皮（豆子的殼）炒焦研成細粉，以麻油調塗，一日2次。或用英殼炒焦研細末亦可。
蠶豆飲食禁忌：
蠶豆不易消化，因此脾胃虛弱者不宜多食，一般人也不要吃得過多，以免損傷脾胃，引起消化不良。蠶豆不宜生吃，有些人生吃蠶豆或吸入蠶豆花粉後，會發生急性溶血性貧血，又稱“蠶豆黃病”，產生眩暈、休克、黃疸等症狀。蠶豆不宜與田螺同食，否則容易引發結腸癌。
