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挑選小白菜的技巧

生活常識 閲讀(3.02W)
挑選小白菜的技巧

①看高矮:小白菜分為葉長的長其和葉短的矮其,一般來説矮真的品質好,口感軟糯。長真的品質差,纖維多,口感不好。

②看顏色:葉色淡綠的叫做“白葉”,葉色深綠的叫做“黑葉”。白葉品種質量好,黑葉品種質量差。另外,青菜還有青梗、白梗之分。葉柄顏色淡綠的叫做青梗,葉柄顏色近似白色的叫做白梗。兩者的差別在於,白梗味清淡,青梗味濃郁