山竹是一種很常見的水果了，一般來講，我們買山竹都是直接吃的，但是山竹的外殼很苦，弄不好會浸染裏面的果肉，影響口感，或者它裏面的汁弄一手也會不好，今天我們就來看看它怎麼吃，而在它背後又藏着怎樣的功效和作用呢?
首先。我們拿起一個山竹果實，不需要清洗，輕輕的掰掉綠色的果柄，緊接着沿着之前去炳創口，用手輕輕一捏，捏開縫隙之後，不要繼續捏了，以免碰壞裏面的果肉，再輕輕掰開，很容易就扒開兩瓣，得到裏面的果肉。注意，山竹裏面有籽，不要咬碎，裏面會很苦。山竹的吃法我們知道了，那我們平時吃山竹的時候，有沒有什麼什麼挑選技巧呢?第一看葉柄，如果葉柄是綠色的就説明它足夠新鮮，如果是黑色或者褐色的，就説明它已經不太好了，第二看山竹的尾部，尾部的花瓣越多就説明它含的果肉就越多，一般山竹含的瓣數差不多是六瓣，也有更多的，看果實決定。而山竹的食用方法也有很多，可以用來榨果汁，搭配其他水果一起榨，口感會更加豐富。還可以用來做沙拉，味道也特別好，只需將它的果肉取出來，跟其他水果一起搭配，調勻，淋上沙拉醬就可以。平時沒事的時候還可以用來煮糖水喝，只需把它的果肉和枸杞，紅棗，搭配在一起，加入適量的冰糖和水，就可以了，十分的簡單方便。
山竹其實也有非常多的作用和功效，首先，它具有清涼解熱的作用，與榴蓮是絕配，當吃多榴蓮怕上火的時候，可以再吃幾個山竹，就可以緩解這種情況了，同時山竹裏面含有抗氧化成分，可以延緩衰老。
山竹的吃法有很多種，也具有很大的功效，大家可以多多吃它。
