孟非開面館了，本以為是一句玩笑話，但孟非還真把麪館開了起來，“孟非小麪館”昨日正式在河西萬達廣場三樓開業，孟非親自坐鎮，造成整個萬達都擠滿了，可想而知影響力有多大，而且有著名相聲演員郭德綱、體育名嘴黃健翔、非誠嘉賓主持黃菡、南京電台名嘴大聰、薛子等，幫忙吆喝。當日生意那是相當火爆!
孟爺爺的麪館雖好，但價錢也是不菲，一碗麪最便宜的28元，最貴的上了40元，甚至一碗米飯都要5塊錢。昨日，在接受記者採訪時，孟爺爺非常無奈地説：“開了麪館才知道，做生意最大成本就是房租。”
開面館
就想吃到家鄉的味道
孟非媽媽曾和記者説過：“無論兒子走到哪裏，名氣如何，重慶這個老家和重慶在他心裏留下的印記，是永遠不可能抹去的。”而説到重慶老家，最讓孟非記憶深刻的就是各種小吃和美食，重慶小面就是一種。孟非也在自己微博上寫下這樣一段話：“我有一個夢想：在我家附近開一家正宗的重慶小麪館，能擺七八張桌子的那種，只賣小面，夏天增加一個涼麪。兩個目的：一、讓生活在南京的重慶人吃到家鄉的味道;二、自己吃。”結果，此言一出，孟非發現，短短半年時間南京就開了五六十家重慶麪館，可他自己的這家還沒開，“我不能欺騙觀眾、欺騙社會啊，所以着手開面館，實現諾言。現在終於兑現了。”
確實，當孟非放話出來要開面館了，微博、微信上的網友、粉絲無時無刻不在關注着麪館的進度。昨日，萬達廣場水泄不通的場景，再次印證了大家對“孟非麪館”的極高期望。甚至還有外地粉絲專門為麪館而來，還有一位80歲的老奶奶也來為孟非捧場。
調口味
比重慶街邊辣味稍弱點
看着這人山人海的場景，同為重慶人的黃健翔很替孟非捏把汗：“擔心老孟的後廚夠嗎?”郭德綱更是笑稱：“孟非把小面掛在嘴上都那麼長時間了，我都等不及了，在我們再三催促下，終於開業了，今天來嚐嚐果然非常了得。”
開業頭一天，孟非請所有嘉賓和媒體品嚐了一碗雜豇面，標價30塊錢，那味道確實不錯：麪條綿軟、湯味濃厚，辣味既不會讓人受不了，也不會讓人感到不過癮，辣得正正好。在接受記者採訪時，孟非説，開業當天會有很多外地朋友，所以特意將麪條的辣味降了一點。
雖然“孟非小麪館”在開業當天的下午3點才正式對外接待食客，但從中午起，小麪館面就被人山人海的人羣包圍起來。開業就如此興隆，看來孟非距離開下一家分店不遠了。孟非表示，開業當天確實就有房地產老闆到現場考察來了，“目前正在為下一家分店選址，有老總已經在找我談了。”
有爭議
一碗米飯標價5塊錢
孟非的小麪館裝修別緻，木桌椅和茶具透露出滿滿的古樸的中國風。館內還掛了一副郭德綱所贈的對聯：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜”。在開業前，“孟非小麪館”的菜單及內部裝修就已經在網絡上曝了光，孟非小面的價錢實在是不便宜，最貴的一碗麪條，川味紅燒牛肉麪標價38塊錢，一碗紅燒牛肉飯標價42塊錢。甚至一碗米飯也比外面貴，標價5塊錢。這些不菲的價格在網絡上引起爭議，有人甚至説“同樣的麪條，街邊就賣8塊錢”。對於這些爭議和説法，孟非説：“誰要是在萬達這個地方開店能賣8塊錢一碗，不賠本，我服他。”
做了生意，孟非才知道，最大成本就是房租。至於米飯要賣5塊錢，孟非説：“到這裏來的人都是來吃麪的，很少要吃米飯。”據孟非介紹，“孟非小麪館”裏，除了麪條是南京本土採購，其他原材料、廚師都是來自重慶。為了能夠做出正宗重慶小面，孟非專程去重慶尋找正宗的小面應該是什麼味道的。
