苦豆子、薑黃是蒸花饃饃必備的調料，西北人家經常也會用苦豆子烙油餅，蒸花捲，這些調料在色澤與特殊的香味兩個方面賦予食物鮮活的特色。
當然，對它們的味道，有人愛，有人不愛。
除了苦豆子和薑黃，紅曲和幹玫瑰花碎屑，也會被用來作為蒸花饃饃的調料。
清新也寄了紅曲來，冬天的時候，做玫瑰肉棗腸用去不少。正好有玫瑰花青粉，便拿來代替。
花饃饃
1.發酵好的麪糰排氣再次揉勻，我大約用了有300克麪粉。
2.將麪糰分成8份。
3.取其中一個麪糰，擀薄，刷油。
4.撒一層玫瑰粉，備用。
5.另取一個麪糰，擀薄，但要比第一個麪糰小。
6.刷油，撒苦豆子。
7.依次將6個麪糰擀薄，刷油，撒調料，堆放在第一個麪餅上。
8.包起來。
9.底部朝下，完成花饃饃的主體。
裝飾
1.將這個麪糰分三份,揉圓。
2.取一份擀薄，刷油，撒調料。
3.依次擀薄三個小麪糰，刷油，撒不同的調料，三個小麪餅重疊。
4.捲起。
5.切成小段。
6.兩小段放一起，用筷子夾成小蝴蝶的形狀。粘在做好的花饃饃的主體上就好了。因為這個饃饃比較大，所以開鍋後蒸了有二十分鐘。
我做得實在不夠精緻，無它，多多練習，以期進步。
關鍵詞:麪粉
牡蒿的營養價值
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