李子:
李子(Prunus salicina Lindl.)，是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實7~8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。
李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。
李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。
李子的營養價值
李子的功效：中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合於治療胃陰不足、骨蒸癆熱、肝膽濕熱、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等症狀。
李子的營養成分分析
每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.25克，維生素A原(胡蘿蔔素)100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2～7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
李子的營養價值
1.促進消化
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。
2.清肝利水
新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益;每天食用3個李子，對慢性肝炎有很好的療效。
3.降壓、導瀉、鎮咳
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用;
4.美容養顏
《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
5.延緩衰老
脱水後的李子幹甜且多汁，具有很高的食用纖維含量，所以李子汁經常用於幫助調解消化系統功能。李子還含有多種抗氧化物，能夠延緩衰老。
6.改善貧血症狀
李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，適度食用對於貧血者大有益處。
7.有益肝臟
李子味甘酸，性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。並有解酒毒、清醒的作用，適宜於治療胃陰不足、口渴咽乾、腹脹水腫、小便不利等症狀。唐代名醫孫思邈評價李子時曾説“肝病宜食之。”
孕婦能吃李子嗎
李子酸酸甜甜，很符合孕婦的口味。然而，孕婦可以吃李子嗎?李子營養豐富，果實中含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C、鈣、磷、鐵、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等營養成分。因此李子是適合一般人羣食用的，也包括孕婦。但應該適量食用，對於脾胃病弱的孕婦對於李子應該少吃為妙。
孕婦吃李子有什麼好處
李子除了同其他水果一樣含有多種人體所需的營養成分外，還含有較多的氨基酸、脂肪、胡蘿蔔素、糖，維生素B1、B2、C以及鈣、鐵等成分。不僅美味可口，而且對肝病有較好的保養作用。名醫孫思邈就曾説過：“肝病宜食之”。
1、預防孕期便祕、增強食慾
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用。孕婦吃些李子可以促進消化、預防孕期便祕、增強食慾，有利於孕期營養的補充。
2、預防孕期皮膚變差
李子有很好的美容養顏功效，因此孕婦吃李子可以預防孕期皮膚變差，同時對寶寶皮膚髮育也有好處。
3、預防孕期貧血
李子有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者也可以食用。
4、降壓、止咳、祛痰
清肝利水，對治療肝硬化腹水大有益處;降壓、止咳、祛痰;生津、止渴、除熱。
孕婦吃李子的注意事項
1、食用李子不能過量，過量易引起虛熱腦脹、損傷脾胃;
2、脾虛痰濕及小兒不宜多吃，因為多食易生痰濕、傷脾胃，也會損害牙齒;
3、急慢性胃腸炎患者忌服;
4、沒有熟透的李子切記不能吃;
5、孕婦吃李子忌與蜂蜜、鴨蛋、雀肉、雞肉、青魚等同食，這些食物與李子會相剋。
適合孕婦食用的李子醬做法
李子除了可以直接食用外，還可以用來做成李子醬，你會做嗎?
材料：甜李子1000g、白糖300g、麥芽糖300g、4大勺濃縮檸檬汁、半茶匙鹽、4大勺蜂蜜。
做法：
1、成熟的甜李子1000g(一定要選成熟甘甜的，酸澀的不適合做果醬);
2、洗乾淨後，對剖去掉核，撒300g白糖，淹2小時;
3、成熟的李子會淹漬出大量的果汁，加入300g麥芽糖;
4、再倒入4大勺濃縮檸檬汁、另加半茶匙鹽;
5、大火燒滾後，轉中小火，熬到濃稠，邊加熱邊攪拌;
6、徹底放涼後，加4大勺蜂蜜，裝密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用，但也要在10天內吃掉。
