南瓜粥是非常普遍的营养粥,南瓜有增强免疫力的功效,它含有丰富的类胡萝卜素,可以转化为非常好的维生素A,对骨骼发育非常有帮助,不仅如此,它还富含多种氨基酸,这表明它有较高的免疫活性蛋白,对人体发育是非常好的养分,下面有关南瓜粥的简单做法介绍。
南瓜粥
南瓜粥的营养价值
南瓜粥是补充营养素的基础食物,同事也是一种很好的婴儿辅助食品。南瓜粥中的南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。此外,多吃难怪还可以减少胆固醇的吸收,使血胆固醇浓度下降。总的来说,南瓜粥非常适合脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤的人士食用。南瓜粥喝起来有一股自然的清香,比一般的白粥也更美味。
南瓜粥拥有低糖、粗纤维的效果,是糖尿病者的最佳辅助食疗。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。此外,女性多喝南瓜粥还有美容养颜的效果,因为南瓜中的胡萝卜素、维生素C和铁和磷等都对女性特别有益。不少人认为,早晨喝粥会引起血糖升高,假如选择的是南瓜粥就能避免这一状况。此外,在喝南瓜粥的时候可以搭配食用一些蔬菜,这样更有利于南瓜粥的营养吸收,同时还能稳定血糖。
做法一
食材:大米150克,水12杯,南瓜280克,冰糖210克,鲜百合35克
制作方法:
1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟
2、将南瓜粉搅匀放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味
3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成
制作工艺:
1. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥
2. 南瓜粉用少许凉水搅成泥状
3. 将南瓜泥放在煮好的粥上,一边搅拌一边食用即可。
做法二
食材:南瓜,大米,葱,青椒
制作方法:
1、将南瓜切成小丁,大米洗净用水浸泡,葱,青椒切丝
2、锅中加水适量,烧开后加入大米,大火煮开,小火煮15分钟
3、加入南瓜丁,再煮10分钟
4、可直接盛出食用,也可根据自己的胃口可以放些葱花,青椒
注意,粥本身就有甜味了,可以不用再放糖了,除非你喜欢稍微偏甜的南瓜粥
做法三:
食材:南瓜粉50g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,酱油1大勺
制作方法:
1、把米泡在淘米水里。
2、挖出蛤蜊肉并用香油炒后,倒淘米水,加米后用弱火煮30分钟左右。
3、米煮熟后以酱油调味
4、灭火之前,切嫩南瓜丝放进去煮,熟后盛出即可食用
南瓜粥营养价值多多,味道自然的清香,是养生保健的佳品。