認識生薑
生薑是助陽之品.自古以來中醫素有”男子不可百日無姜" 之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚,面色童相,”自言服生薑40年,故不老雲"。傳說白娘子盜仙草救許仙,此仙草就是生薑芽,炎炎夏曰,經常喝點薑湯,可有效防治“空調病“。
別名:生薑、姜皮、姜、姜根、 百辣雲、鮮姜、生薑汁
性味:性微溫,昧辛;歸肺.胃經
主要產區:我國中部、東南部至 西南部各省
入藥部位:姜屬植物的塊根莖
形態:多年生宿根草本。根莖肉質, 有芳香和辛辣昧。葉披針形至條狀披針形。穗狀花序卵形至橢圓形,花稠密,蒴果長圓形。
採集儲存:秋、冬二季採挖,除去鬚根。
典籍考證:《名醫別錄》
藥用功效
促進消化液分泌 ,保護胃黏膜 ^抗潰瘍、保肝、利膽 ^抗炎、解熱、鎮吐
對症治療
①燒傷、燙傷
取生薑搗爛留汁,敷擦患處,即可止痛。
②急性扭傷
生薑搗爛去汁,加少許食鹽拌勻.外敷患處,用繃帶固定。每曰1次。
③預防暈車暈船
用5分硬幣大小的新鮮生薑貼在內關穴(男左女右) 上,並以棉墊膠布固定。
生薑適合人羣
一般人羣均可食用。適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。
生薑皮
性味辛、涼。功能和脾行水消腫,主要用於水腫,小便不利。
生薑汁
功同生姜,但偏於開痰止嘔,便於臨牀應急服用。
藥膳食療
①生薑羊肉湯
當歸20克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。羊肉洗淨、切塊,加入當歸、生薑,黃酒及調料。燉煮1 ~ 2小時,肉湯同吃。 本食療方補血活血,調經止痛;益氣補虛,溫中暖下。
②薑絲雞肉
山雞肉300克,生薑50 克。山雞肉,生薑切絲,先用溫油煸炒山雞肉,待半熟時入調料及薑絲,翻炒即成。 本食療方溫中散寒止癢。
③生薑泡茶
生薑9克,綠茶9克。 上二味以開水沖泡即可飲用。 每日1劑,不拘時頻飲。本食療方辛溫散寒,固腸止瀉。