很多人拿生命採來的燕窩，無論從營養上還是口味上都是一流的，燕窩有很好的滋補作用，是滋補的上品，很多疾病可以透過燕窩調補。
燕窩具有養陰、潤燥、益氣、補中等功效。燕窩主要成分是水溶性蛋白質和特種氨基酸，是透過調理身體內環境，來達到各種功效的，所以對不同的人羣有不同的作用。燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、健脾補肺、治虛損、咳痰喘等，高血壓患者可以適量吃燕窩。
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候爲最佳。
燕窩的燉法只有這一種最好，大家可以仔細的學，學會了自己在家燉，吃的比較放心。因爲燕窩的價格很高，很多的飯店燉的燕窩都是假的。燕窩本身沒有什麼味，在吃的時候可以和蔬菜水果汁調着吃，高血壓也可以適當的吃燕窩。
