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①看外觀。優質大米看上去應該顆粒均勻整齊,有光澤感,較乾燥,無蟲,無沙粒,無灰塵。劣質大米則顏色發灰,米粒散碎。
②用牙咬。取一粒大米用牙咬咬,若米粒硬而且咬後呈粉狀,則說明大米水分較少,比較新鮮。
③聞氣味。優質大米聞上去有清香味,劣質大米則會潮溼且有黴味、異味。
小貼士:小心有毒大米
某些不法商人將一種用白蠟油等工業用油進行拋光處理過的“有毒大
米”推向了市場,這種米食用後很容易引起食物中毒,因此購買時需要小心。
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