米飯是中國家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因為它帶着清醇的米香。其實，想吃到清香撲鼻的米飯，並不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。
據營養學家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。茶水煮飯為什麼能助於消化呢?專家説：“茶葉當中的多酚類可助消化。”茶多酚指的就是茶葉中酚類物質的總稱，酚類物質的ph值成酸性進入人體以後能促進消化酶的生成，對於我們的腸胃消化功能是很有好處的。
功能一：防治心血管病想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂。
功能二：防治消化道腫瘤此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
功能三：預防中風茶水中的單寧酸能有效地預防中風。
功能四：防治齲齒，另外，茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有小量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒髮生。
茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，
取一小塊潔淨的紗布，將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);將米放入鍋中，洗淨，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出米麪3釐米左右，煮熟即可食用。
