玉竹的營養價值：
玉竹鮮品每百克含水分71 克，蛋白質1.5 克，粗纖維3.6 克，尼克酸0.3 克，還含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液質、碳水化合物、維生素。
玉竹適合人羣：
1、適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食慾不振、肥胖的人。
2、 脾虛便溏者慎服，痰濕內藴者禁服。
玉竹的功效與作用：
玉竹味甘，性平;歸肺、胃經;質潤和降;
具有潤肺滋陰，養胃生津;
主治燥熱咳嗽，虛勞久嗽;熱病傷陰口渴，內熱消渴;陰虛外感，寒熱鼻塞;頭目昏眩，筋脈攣痛。
經現代醫學研究證實，玉竹還有降血糖作用，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎症和治療跌傷扭傷的功效。
