清除蔬菜殘餘農藥小竅門
如何清除蔬菜上的農藥殘留?我們就請專家來給我介紹下洗菜時如何才能把殘餘農藥洗掉
專家説，油麥菜、大頭菜、韭菜、生菜、桐蒿等葉菜，多在裸地上直接種植，病蟲害較多，所以一些農户使用農藥，導致有農藥殘留出現在這些蔬菜上。對於葉菜，清除農藥殘留最好的辦法是先用清水將表面污物洗淨，再放入沸水中2分鐘至5分鐘撈出，通過高温使農藥殘留揮發掉。
此外，對於帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可以用刀削去含有殘留農藥的外皮，只食用肉質部分。
第三，對易於保管的蔬菜，可通過一定時間的存放，加大表面農藥殘留的揮發量。如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜品種，一般應存放10天以上。
張清彬建議消費者到質量有保證的農產品經營場所，比如大型農貿市場和大型超市購買蔬菜。在這些場所可以先要求經營者出示蔬菜質量檢測合格證，然後購買。
