鹽是美味佳餚的調味品，沒有它，再香噴噴的食物也會索然無味。可東西再好，過猶不及。就不少國人來説，對吃鹽還是“管”得不夠。中國疾病預防控制中心公佈的一項調查數據顯示，我國仍有超六成居民食鹽量超標。
什麼病不能吃太多鹽？飯菜太鹹放鹽太多的危害
要降低食鹽攝入，首先應避免吃含鹽多的加工食品，如火腿、午餐肉、醬菜等；少用含鹽高的醬、醬油；炒菜時採用“後放鹽、少放鹽、不放鹽”的辦法，多用醋、植物調味品調味。
使用盛裝3克鹽的鹽勺，也可用一個啤酒瓶蓋裝鹽，平裝滿一蓋，即相當於5-6克。此外，最好少在外就餐，少吃加鹼饅頭，多食用鈉低鉀高的“低鈉鹽”、“保健鹽”。
什麼病不能吃太多鹽？
高血壓
體內每瀦留1克食鹽，就需111.1克水與之配成“生理鹽水”儲存在組織，血管中水分增加，血管壁受到的壓力也隨之增大。
肝腎疾病
攝入過多鹽會超過肝腎代謝的承受力，加重心血管壓力，血壓越高，肝腎血流量越少，肝腎功能損害越大，易導致慢性疾病。
呼吸道炎症
高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細胞活性，降低其抗病能力，還會減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，難以抵抗病毒感染。
胃癌
食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，一些醃菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，易致胃癌。
皮膚老化
體內鈉離子增加會導致面部細胞失水，皺紋增多。
肥胖
英國通過對1600多名青少年進行研究發現，吃鹽越多，甜飲料喝得越多，很容易帶來肥胖問題。
骨質疏鬆
食鹽主要成分是鈉，人體每排泄1000毫克鈉，大約會耗損26毫克鈣。吃鹽越多，鈣越少。
