山葛薯，在我們的日常生活中是經常見到的，它不僅是一種食物，也是一種藥用價值非常高的藥材，能夠止咳祛痰、消腫拔毒，對老年慢性氣管炎，瘡腫等症狀也十分有效。下面小編就為大家介紹一下山葛薯的相關情況，感興趣的朋友們一起來看看。
山葛薯
山葛薯的簡介
【異名】山蘿蔔(《南寧市藥物志》)。
【來源】為豆科植物韓氏蝶豆的塊根。
【採集】4月採。
【性味】《南寧市藥物志》：甘微苦，平。
【植物形態】亞灌木狀草本，高30～50釐米。具紡錘狀塊根。莖直立，幼時被緊貼的毛。羽狀複葉，具極短的柄;托葉卵狀披針形，長5～8毫米，被疏毛，有縱脈紋;小葉3枚，近革質，矩圓形，頂生小葉長7～9釐米或過之，寬2～5.5釐米，兩端均略鈍或先端具鋭尖頭，上面禿淨，下面被緊貼的銀灰色絲 毛;小托葉線狀錐尖。
花腋生，成對或為極短的總狀花序;苞片卵形，小苞片卵狀矩圓形，均被琉長毛及有線條;萼長15～18毫米，被疏長毛及粉狀微毛，具明顯的縱脈多條，5裂，裂片披針·形，長尖，長為全萼之半;花冠白色或淡黃色，長約3釐米，旗瓣外被粗毛。
莢果具短柄，線狀矩圓形，長4～7釐米，禿淨，有喙，稍扁平。
花期夏季。
山葛薯的功效與作用
【功用主治-山葛薯的功效】止咳祛痰，消腫拔毒。
治老年慢性氣管炎，瘡腫。
1、《南寧市藥物志》：消腫拔毒，殺蟲，治毒瘡。
2、《廣西藥植名錄》：解毒，拔膿，消腫，治瘡癰。
山葛薯的用法用量
內服：煎湯，3～5錢(每日2劑)。
外用：搗敷。
臨牀應用
治療慢性氣管炎：取山崗莢塊根3錢，煎服，亦可製成糖漿服用，每日2次，10天為一療程。共治505例，一療程後近期控制178例(35.3%)，顯效146例(28.9%)，好轉149例(20.6%)。延長療程，療效可有所提高。據觀察，少數病人在服藥後有頭暈及腹痛、腹瀉等胃腸症狀，一般不需處理，可自行消失。治療過程中曾進行血象檢查，發現白細胞有不同程度下降，紅細胞總數有所增高，血紅蛋白無明顯變化。心電圖檢查提示藥物對心肌無損害。服藥後呼吸、脈搏有不同程度減慢，心律、心率、血壓無明顯改變。
食用方法
山葛薯
葛薯炒蝦仁
材料：蝦仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量、雞精適量、澱粉適量
做法
1.鮮蝦剝去外皮把蝦仁洗淨。
2.把蝦仁和瘦肉放碗中加適量生抽，鹽和澱粉攪拌均勻。
3.葛薯去皮洗淨後切絲。
4.鍋中熱油爆香蒜米把瘦肉和蝦倒入翻炒。
5.炒着蝦仁和瘦肉變白後盛出。
6.把葛薯倒入鍋中翻炒。
7.葛薯稍變軟加適量鹽。
8.加入少許雞精。
9.把之前炒好的蝦仁瘦肉倒入鍋中。
10.淋適量生抽即可出鍋了。小貼士蝦仁和瘦肉炒至變色就盛出，不然容易炒老了。②《廣西藥植名錄》：解毒，拔膿，消腫，治瘡癰
通過上文的介紹，我們詳細的學習了關於山葛薯的相關知識，我們知道了山葛薯具有止咳祛痰的功效，在平時生活中，也可以根據自己的實際情況來食用。
